2013 Château Lestage - Saint-Émilion - 12 Bottiglie (0,75 L)

12 bottiglie di Château LESTAGE 2013 a Montagne Saint-Émilion

Il millesimo 2013 riflette quanto gli alti e bassi climatici possano influenzare la produzione vitivinicola: la natura, riprendendo i suoi diritti, ha imposto ai viticoltori una cura sempre più precisa nel vigneto per ottenere una maturazione ottimale. È anche questo il fascino di questa professione.

Dopo un inverno piovoso e freddo, la vegetazione è partita prudentemente.
Il primavera umida e fresca ha comportato una lenta crescita della vite e una fioritura tardiva: il cabernet sauvignon è fiorito in modo omogeneo mentre si osservava una leggera eterogeneità sui merlot.

L'estate estremamente calda e soleggiata ha permesso di colmare il deficit termico e di recuperare il ritardo della vite.La veraison è iniziata verso il 10 agosto.

I mesi di settembre e ottobre si sono caratterizzati per un clima mite e qualche pioggia moderata a Listrac. Le vendemmie sono iniziate il 30 settembre e si sono concluse il 12 ottobre. Le quantità raccolte sono basse.La maturazione ottimale dell’uva non era facile da determinare e la data delle vendemmie è stata dettata sia dall’osservazione, sia dall’assaggio dell’uva e dalle condizioni climatiche: è stata necessaria una costante attenzione in vigna e un lavoro di selezione ancor più intenso del solito.

La vinificazione è avvenuta a temperatura moderata al fine di favorire l’espressione del frutto e una struttura armoniosa. Piccole rese dunque per un vino molto piacevole, affascinante, dai tannini morbidi, la cui freschezza delizia il palato.

Una vinificazione in botte intera e un invecchiamento di dieci mesi in fusti per questo millesimo dalla tinta intensa, ancora giovane.
Con i suoi aromi di frutta fresca, tabacco, cedro, che aumentano di intensità all’aerazione, il bouquet annuncia un vino di carattere.

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