Pressa Antico - Stampa di anatre antiche

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Zhu Chen
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Descrizione del venditore

Questa è una vecchia pressa per anatre, nota anche come presse canard.
Questo utensile culinario viene usato per spremere i succhi dai carni di anatre arrostate o dai crostacei per preparare salse.
La pressa è stata inventata nel XIX secolo in Francia da uno chef di nome Mechenet.
È un utensile con una lunga tradizione culinaria e può essere usato sia in cucina che a tavola.
Si è reso popolare nel ristorante La Tour d'Argent, dove il piatto caratteristico Caneton de Rouen à la Presse (anatra al sangue) veniva preparato a tavola davanti agli ospiti.
I succhi pressati, tra cui sangue e midollo, conferiscono alla salsa un sapore umami unico, ricco e terroso.
La pressa è in buone condizioni ma è stata molto usata nei decenni in cui è stata funzionale.

Questa è una vecchia pressa per anatre, nota anche come presse canard.
Questo utensile culinario viene usato per spremere i succhi dai carni di anatre arrostate o dai crostacei per preparare salse.
La pressa è stata inventata nel XIX secolo in Francia da uno chef di nome Mechenet.
È un utensile con una lunga tradizione culinaria e può essere usato sia in cucina che a tavola.
Si è reso popolare nel ristorante La Tour d'Argent, dove il piatto caratteristico Caneton de Rouen à la Presse (anatra al sangue) veniva preparato a tavola davanti agli ospiti.
I succhi pressati, tra cui sangue e midollo, conferiscono alla salsa un sapore umami unico, ricco e terroso.
La pressa è in buone condizioni ma è stata molto usata nei decenni in cui è stata funzionale.

Dettagli

Epoca
1900-2000
Peso
7394 g
Tipo di ferro
Ghisa
N° di oggetti
1
Style
Antico
Paese d’origine
Francia
Materiale
Ferro
Condizione
In buone condizioni - usato, con piccoli segni dell’età e macchie.
Altezza
42 cm
Larghezza
22 cm
Profondità
17 cm
Periodo stimato
1920-1930
Informazioni aggiuntive sul titolo
antique duck press
Venduto da
Paesi BassiVerificato
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Oggetti venduti
97,47%
Privato

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