Coltello-fodero - Giappone - 1990-2000

Splendido coltello deba giapponese vintage di eccezionale qualità, restaurato professionalmente e affilato a rasoi. Con una lunghezza totale di 32 cm, questo coltello è potente e perfettamente bilanciato in mano – ideale per lavori di precisione e per filetare il pesce.

La lama mostra una chiara ed elegante linea hamon, caratteristica della tempra differenziale tradizionale. Questo indica un processo di forgiatura di alta qualità in cui durezza e flessibilità sono ottimamente combinati – esattamente ciò che ci si aspetta da un coltello di qualità giapponese.

La lama a una sola faccia rende questo coltello particolarmente adatto a lavori di taglio precisi e controllati. Grazie al restauro professionale, il coltello è immediatamente pronto all’uso, con una lama estremamente affilata e durevole.

La maniglia in legno, con un aspetto classico, offre una presa comoda e stabile e completa magnificamente la lama.
Un pezzo eccellente sia per lo chef professionista sia per il collezionista – un autentico coltello giapponese in cui maestria, prestazioni ed estetica si uniscono.