M. Lechef - La cuisine de chez nous - 1930

Edizione illustrata affascinante di questa raccolta di ricette e saper fare pensata per valorizzare la cucina tradizionale francese nella sua diversità regionale e familiare -

Raccoglie una serie di preparazioni che spaziano dai piatti quotidiani ai piatti più elaborati, ponendo l’accento sull’utilizzo di ingredienti semplici, accessibili e di stagione -

L’autore propone istruzioni chiare e pratiche che permettono ai cuochi amatoriali di riprodurre fedelmente le ricette, trasmettendo al contempo tecniche culinarie fondamentali quali i metodi di cottura, le salse e gli abbinamenti di sapori -

L’opera riflette una cucina radicata nelle abitudini domestiche, dove la trasmissione del sapere culinario svolge un ruolo essenziale nella vita familiare e sociale -

Il libro insiste sull’importanza della semplicità, dell’economia e del gusto, in accordo con le realtà dell’epoca -

M. Lechef - La Cucina di Casa Nostra - SD (circa 1930) - Libreria Hachette -
491 pagine,

Stato molto buono della rilegatura, volume in piena pelle marrone, lievi abrasioni d’uso, dorso a nervi ornato da filetto a freddo, indicazione del titolo e del nome dell’autore dorati, filetto stampato a freddo che delimita le tavole -

Buono stato interno, pagine brunite, l’opera arricchita da belle incisioni in bianco e nero intercalate nel testo, guardie marmorizzate in ottimo stato -

Servizio di consegna assicurato entro alcuni giorni –