Appleton 1994 Velier - Hearts Collection - b. 2020 - 70cl

L’Appleton Estate 1994 Hearts Collection non è semplicemente un rum, ma un pezzo di storia della distillazione giamaicana. Fa parte di una serie leggendaria nata dall’incontro tra Joy Spence, la prima Master Blender al mondo, e Luca Gargano, il patron di Velier e noto “cacciatore” di rum rari.
Questa bottiglia rappresenta una piccola rivoluzione per Appleton Estate. Per secoli la distilleria ha basato il proprio stile sul “blending” di rum prodotti sia in alambicchi a colonne sia in alambicchi discontinuo. La Hearts Collection segna la prima volta in cui sono stati rilasciati rum al 100% pot still, distillati esclusivamente in alambicchi di rame discontinuo, donando al distillato una struttura e un aroma molto più profondi e complessi.
Distillato nel 1994 e imbottigliato nel 2020, questo rum è stato in riposo per 26 anni nelle calde terre della Giamaica. Questo invecchiamento “tropicale” è estremamente intenso: il calore accelera l’interazione tra liquido e legno nelle botti di rovere americano, rendendo un anno in Giamaica equivalente a circa tre anni di invecchiamento in Europa.
Essendo una edizione limitata di sole 3.000 bottiglie, estratta da appena 12 botti selezionate, è ora un oggetto di desiderio per i collezionisti di tutto il mondo.