Joseph Menon - La cuisinière bourgeoise - 1815

Giuseppe Menon (1700?-1771). La cuoca borghese, seguita dall'ufficio. Avignone, Guichard, 1815, 323 pp.

Un volume in-12 (170x100 mm), pelle piena, dorso liscio, tagli rossi (rilegatura dell'epoca). Rilegatura molto usurata, angoli della costa spezzati, lato del primo piatto quasi staccato, usure e sfregamenti sui frontespizi e sul dorso, pezzo del titolo mancante, cime tagliate, angoli arrotondati, carta brunita. Macchie marroni e rosature sparse

Nuova edizione aumentata di diversi ragù tra i più nuovi e di diverse ricette per i liquori