Ginette Mathiot - Je sais cuisiner - 1932

Superbo esemplare di questo manuale completo di cucina destinato sia ai principianti sia ai cuochi più esperti, volto a trasmettere le basi della cucina francese domestica con chiarezza e metodo -

Una presentazione organizzata delle ricette viene proposta, coprendo l’insieme dei piatti tradizionali, dagli antipasti ai dessert, passando per i minestre, carni, pesce e verdure, nonché le preparazioni di base come pasta, salse e conserve -

Consigli pratici accompagnano ogni ricetta per guidare il cuoco nella scelta degli ingredienti, nelle tecniche di preparazione e di cottura, e nella presentazione finale dei piatti. Si pone una particolare attenzione alla semplicità e alla precisione delle istruzioni al fine di rendere la cucina accessibile a tutti ed evitare gli errori frequenti -

L’opera include inoltre indicazioni sull’economia domestica, sulla gestione degli avanzi e sull’organizzazione della cucina per un lavoro efficiente e piacevole. Si enfatizza l’equilibrio alimentare e la varietà dei pasti proposti, riflettendo un approccio pedagogico e pratico all’alimentazione familiare -

Ginette Mathiot - Je sais cuisiner - SD (circa 1932) - Éditions Albin Michel -
650 pagine.

Buono stato della rilegatura, l’opera nella sua piena cartonatura originale, lievi sfregamenti d’uso, minimi difetti sulla copertina, dorso liscio, titolo e nome dell’autore in nero, primo piatto intitolato -

Buono stato interno, bruniture, opera contenente oltre 2000 ricette (piatti squisiti, ricette semplici, consigli razionali, dati di igiene alimentare, risparmi facilmente realizzabili), esemplare ricco di annotazioni, fogli di guardia in buono stato, esemplare gradevole -

Servizio di consegna assicurato in alcuni giorni –