2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne, 750 ml, dalla Champagne, Francia, prodotto da Moët & Chandon (linea Dom Pérignon), con circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol., affinato sui lie per circa sei anni e sigillato con una capsula metallica completamente integra.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Generale
Indicazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (appross.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (assenza di invecchiamento in legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio contenuto, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
RESA più bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione guidata piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra (albicocca, prugna)
Zest di agrumi
Sussurri floreali
Evoluzione verso brioche, nocciola tostata, lieve spezia e note mineralI
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente fumé e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Oyster e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, langoustine)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere subito con ariazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso una complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne prestige di riferimento, combinando potenza del brand con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Generale
Indicazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (appross.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione & Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia difficili
Vinificazione in acciaio inox (assenza di invecchiamento in legno)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sur lies (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio contenuto, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e da un’estate secca e calda
RESA più bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, tensione guidata piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: giallo pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti di pietra (albicocca, prugna)
Zest di agrumi
Sussurri floreali
Evoluzione verso brioche, nocciola tostata, lieve spezia e note mineralI
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Finale: Lungo, elegante, leggermente fumé e salino
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto alle annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Oyster e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, langoustine)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Foie gras
Potenzialità di invecchiamento
Da bere subito con ariazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso una complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne prestige di riferimento, combinando potenza del brand con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
