Barba Rossa - Grutbier - 75cl - 6 bottiglie

6 x nuove bottiglie. La birra esisteva molto prima che i birrifici iniziassero a provare luppolo. L'antenato di ciò che oggi conosciamo come birra si chiamava Grutbier e non era aromatizzato con i coni aromatici, ma con una combinazione di diverse erbe. Ogni birrificio aveva la sua miscela di erbe, di solito achillea millefoglie, rosmarino, bacche di ginepro, brughiera, valeriana o bijvoet. La fermentazione alta fu fermentata spontaneamente da lieviti selvatici e aveva sapori, a seconda della ricetta, speziati, floreali, resinosi o terrosi. Il malto morbido completava l'aroma. In Baviera l'introduzione del Beierische Reinheitsgebot nel 1516 pose fine al Grutbier, ma il XVI secolo segnò anche la fine di questo stile in altre regioni della Germania.
Cinquecento anni dopo birrifici artigianali hanno ridato vita a molte vecchie tradizioni di birrificazione – e il grutbier è una delle rinascite. Una versione particolarmente gustosa arriva dall'Hanzebrouwerij Barbarossa I Am: il loro grutbier si chiama De Brouwer ed è aromatizzato con bijvoet, brughiera, lavanda e achillea millefoglie. L’invecchiamento in botti di sherry conferisce al mosto una nota moderna.
La Brewer ha il colore del caffè appena fatto e combina erbe speziate con accenti floreali e una dolcezza maltata vellutata. Lo sherry offre tonalità legnose, note fruttate di uva e una calda intensità.