Attrezzo

Cremagliera da camino antica chiamata storicamente anche catena da camino regolabile o trammel in inglese, un antico strumento da cucina forgiato a mano in ferro battuto. Questo utensile veniva appeso all'interno del grande focolare domestico, solitamente agganciato a una trave o a una gru da camino. La sua funzione principale era quella di regolare la distanza tra il calderone o la pentola e le fiamme sottostanti. I grandi denti a sega permettono di spostare il gancio inferiore a diverse altezze, alzando o abbassando il contenitore, si poteva facilmente controllare la temperatura di cottura dei cibi, passando da una bollitura rapida a una cottura lenta.
Dimensioni chiusa cm 70
aperta cm 95