Rytz (née Dick) - La Bonne Cuisinière Bourgeoise - 1857
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La Bonne Cuisinière Bourgeoise è una rara quarta edizione del 1857 di Lina Rytz, storia culinaria svizzera, in francese, pubblicata a Berna da C. Roetzer, legatura rigida in cartonato marmorizzato, 428 pagine, lingua originale francese.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Rara quarta edizione, rivista e molto accresciuta, di uno dei più importanti storici ricettari della cucina svizzera, scritto da Lina Rytz (nata Dick) e pubblicato per la prima volta a Berna nel 1847.
Questo manuale rappresenta una pietra miliare della letteratura gastronomica elvetica e si distingue per la descrizione esatta e fedele dei piatti tradizionali svizzeri regionali (in particolare dell'area di Berna e della Svizzera romanda).
Il volume include preparazioni celebri e insolite (come la celebre Torta al vino), tecniche particolari come la cottura alla "chaufferette", conserve stravaganti (grani di ravanello all'aceto, noci candite per accompagnare il manzo) e la produzione di salumi tradizionali.
Lina Rytz, La bonne cuisinière bourgeoise ou Instruction à préparer de la meilleure manière les mets usités soit dans la vie ordinaire soit pour les occasions de fêtes... Quatrième edition..., Berne, C. Roetzer, 1857.
PP.: XVIII, 410. COMPLETO.
Esemplare con carte in condizioni complessivamente abbastanza buone, con fioriture e bruniture diffuse. Consueti segni dell'uso e del tempo.
Legatura coeva in cartonato marmorizzato rigido, mancante del dorso e un po' usurata ma ancora solida. Manca il foglio di guardia bianco anteriore. Al contropiatto posteriore è stata incollata un'antica ricetta manoscritta.
Il venditore si racconta
Sono sempre interessato all'acquisto di singole opere e/o intere biblioteche, per aiutare i miei clienti bibliofili ad arricchire le loro collezioni con opere rare e di pregio.
Rara quarta edizione, rivista e molto accresciuta, di uno dei più importanti storici ricettari della cucina svizzera, scritto da Lina Rytz (nata Dick) e pubblicato per la prima volta a Berna nel 1847.
Questo manuale rappresenta una pietra miliare della letteratura gastronomica elvetica e si distingue per la descrizione esatta e fedele dei piatti tradizionali svizzeri regionali (in particolare dell'area di Berna e della Svizzera romanda).
Il volume include preparazioni celebri e insolite (come la celebre Torta al vino), tecniche particolari come la cottura alla "chaufferette", conserve stravaganti (grani di ravanello all'aceto, noci candite per accompagnare il manzo) e la produzione di salumi tradizionali.
Lina Rytz, La bonne cuisinière bourgeoise ou Instruction à préparer de la meilleure manière les mets usités soit dans la vie ordinaire soit pour les occasions de fêtes... Quatrième edition..., Berne, C. Roetzer, 1857.
PP.: XVIII, 410. COMPLETO.
Esemplare con carte in condizioni complessivamente abbastanza buone, con fioriture e bruniture diffuse. Consueti segni dell'uso e del tempo.
Legatura coeva in cartonato marmorizzato rigido, mancante del dorso e un po' usurata ma ancora solida. Manca il foglio di guardia bianco anteriore. Al contropiatto posteriore è stata incollata un'antica ricetta manoscritta.
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Dettagli
Numero di Libri
1
Soggetto
Cucina, cibo e bevande
Titolo del Libro
La Bonne Cuisinière Bourgeoise
Autore/ Illustratore
Rytz (née Dick)
Condizione
Condizioni discrete
Anno di pubblicazione dell’oggetto più vecchio
1857
Altezza
19 cm
Edizione
Altra edizione
Larghezza
12 cm
Lingua
Francese
Lingua originale
Sì
Editore
C. Roetzer; Berne
Legatura
Copertina rigida
Numero di pagine
428
Venduto da
