Cousances - Casseruola - Smalto, Ferro, Smalto

Superba casseruola ovale Cousances Doufeu in ghisa smaltata rossa, modello di grande capacità 12 litri, prodotta in Francia.

Questo pezzo porta diverse marche originali: “COUSANCES” sul pulsante del coperchio, “Made in France”, “12 LIT” e “Patent” sotto il coperchio, oltre al numero 12 sotto la casseruola. Si tratta di un modello emblematico della casa Cousances, antica manifattura francese di ghisa smaltata situata a Cousances-les-Forges, nella Meuse. Il marchio Cousances è particolarmente ricercato dagli appassionati di cucina tradizionale francese e di bei oggetti vintage. È stato acquistato da Le Creuset nel 1957, il che spiega perché alcune pezzi Cousances siano oggi associati all’universo Le Creuset pur mantenendo una propria identità.

Il modello Doufeu è tra i più interessanti del marchio. Il suo coperchio cavo permette di accogliere acqua fredda o cubetti di ghiaccio durante la cottura. Questo sistema favorisce la condensazione all’interno della casseruola, consentendo alle preparazioni di restare morbide e regolarmente irrorate. È una progettazione antica, ingegnosa e molto apprezzata per i lunghi tempi di cottura: carne brasata, piatti per famiglie, daube, ragù, pollame, verdure confit, ecc.

La casseruola presenta una splendida colorazione rossa lucida, con una sfumatura tipica delle produzioni vintage in ghisa smaltata. La sua forma ovale e la sua grandissima capacità di 12 litri ne fanno un pezzo imponente, tanto decorativo quanto funzionale. Troverà perfetta collocazione in una cucina di campagna, in una decorazione bistrot, in una collezione di ghisa smaltata francese o per uso culinario.

Stato vintage con tracce d’uso visibili. L’esterno resta decorativo e molto presentabile, con una bella lucentezza generale. Si notano segni di usura, qualche piccolo distacco di smalto sui bordi e sulle maniglie, nonché una patina interna legata all’uso. Il coperchio è ben presente, con il suo pulsante originale marchiato Cousances.

Oggetto antico venduto nello stato in cui si trova, conforme alle foto. Bellissimo pezzo francese, autentico, pesante e di qualità, ideale per collezionisti, amanti della cucina tradizionale o decorazione vintage.