Hennessy - Paradis Rare Cognac - b. 2021 - 70cl

Hennessy Paradis è la creazione di Maurice Fillioux, lo zio dell’attuale master blender dell’azienda, Yann Fillioux.

Il nome “Paradise” si riferisce al magazzino di invecchiamento, ora chiamato Founder’s Cellar, dove riposano le botti di cognac Hennessy migliori e sviluppano il loro carattere. “Paradis” è un termine comunemente usato nella regione; piccoli produttori lo impiegano per descrivere una cantina o una piccola stanza di conservazione dove custodiscono le loro eaux-de-vie. Nella sua creazione, Maurice si è affidato a cognac prodotti dal padre e dal nonno, invecchiati fino a 70 anni. Il risultato è uno spirito davvero celestiale, con la componente più giovane di 25 anni e la più vecchia quasi centenaria.

Aroma: ricco, fruttato e floreale, petali di rosa secchi, miele, tartufi nel cioccolato, ananas, frutto della passione, pepe, cannella, un accenno di cardamomo e rovere.

Gusto: ricco e complesso, albicocche e prugne secche, uvetta, scorza d’arancia candita, cannella, cacao in polvere, un accenno di erbe secche, note di tabacco e rovere.

Finale: lungo ed elegante, con note di frutta secca, cannella, noce moscata, un tocco di liquirizia e rovere.