Cantillon - Drogone Lambic - 75cl
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Descrizione del venditore
Brasserie Cantillon x Cantina Giardino – Drogone Lambic (75 cl)
Brasserie Cantillon
Drogone Lambic è una collaborazione rara e molto originale tra la leggendaria Brasserie Cantillon, con base a Bruxelles, e la tenuta di vino naturale italiana Cantina Giardino.
Questo blend sperimentale ed espressivo combina lambic spontaneo invecchiato di 3 anni con vinacce di uva Aglianico, precedentemente macerate per tre mesi in botti di castagno. Il risultato è una creazione ibrida che colma il divario tra i mondi del lambic tradizionale belga e del vino naturale del sud Italia.
L’aggiunta di Aglianico (circa 300 g/L di vinaccia utilizzata) apporta una dimensione vinosa distintiva: struttura, profondità di frutti neri e complessità aromatica, stratificate sulla tipica acidità Cantillon e sul profilo di fermentazione selvaggia.
Profilo di degustazione
Drogone propone un profilo aromatico altamente evolutivo:
* ciliegia rossa matura, mora e prugna provenienti dall’Aglianico
* scorza di agrumi e mela verde dalla base lambic
* note terrose, funky e da fienile tipiche della fermentazione spontanea
* sottile influenza legnosa e di castagno dall’invecchiamento in botte
al palato è secco, vivace e saldamente strutturato, con un intreccio complesso tra acidi, ricchezza di frutta e una presa tannica delle bucce dell’uva. La texture è insolita e stratificata, combinando l’acidità della birra con la struttura vinosa.
Potenziale di invecchiamento
Questa è una birra viva pensata per l’evoluzione. Può svilupparsi significativamente nel tempo, guadagnando profondità ossidativa, note di frutta secca e una maggiore complessità nel corso del prossimo decennio.
Conservazione e spedizione
La bottiglia è stata conservata in condizioni di cantina perfette a temperatura stabile (consigliata l’intervallo 12–15°C), garantendo una conservazione ottimale.
Verrà accuratamente imballata in imballaggio protettivo rinforzato per garantire un trasporto e una consegna in perfette condizioni.
Una creazione davvero all’avanguardia che mette in evidenza l’incontro tra la maestria della Cantillon nella fermentazione spontanea e la filosofia enologica espressiva di Cantina Giardino.
Brasserie Cantillon x Cantina Giardino – Drogone Lambic (75 cl)
Brasserie Cantillon
Drogone Lambic è una collaborazione rara e molto originale tra la leggendaria Brasserie Cantillon, con base a Bruxelles, e la tenuta di vino naturale italiana Cantina Giardino.
Questo blend sperimentale ed espressivo combina lambic spontaneo invecchiato di 3 anni con vinacce di uva Aglianico, precedentemente macerate per tre mesi in botti di castagno. Il risultato è una creazione ibrida che colma il divario tra i mondi del lambic tradizionale belga e del vino naturale del sud Italia.
L’aggiunta di Aglianico (circa 300 g/L di vinaccia utilizzata) apporta una dimensione vinosa distintiva: struttura, profondità di frutti neri e complessità aromatica, stratificate sulla tipica acidità Cantillon e sul profilo di fermentazione selvaggia.
Profilo di degustazione
Drogone propone un profilo aromatico altamente evolutivo:
* ciliegia rossa matura, mora e prugna provenienti dall’Aglianico
* scorza di agrumi e mela verde dalla base lambic
* note terrose, funky e da fienile tipiche della fermentazione spontanea
* sottile influenza legnosa e di castagno dall’invecchiamento in botte
al palato è secco, vivace e saldamente strutturato, con un intreccio complesso tra acidi, ricchezza di frutta e una presa tannica delle bucce dell’uva. La texture è insolita e stratificata, combinando l’acidità della birra con la struttura vinosa.
Potenziale di invecchiamento
Questa è una birra viva pensata per l’evoluzione. Può svilupparsi significativamente nel tempo, guadagnando profondità ossidativa, note di frutta secca e una maggiore complessità nel corso del prossimo decennio.
Conservazione e spedizione
La bottiglia è stata conservata in condizioni di cantina perfette a temperatura stabile (consigliata l’intervallo 12–15°C), garantendo una conservazione ottimale.
Verrà accuratamente imballata in imballaggio protettivo rinforzato per garantire un trasporto e una consegna in perfette condizioni.
Una creazione davvero all’avanguardia che mette in evidenza l’incontro tra la maestria della Cantillon nella fermentazione spontanea e la filosofia enologica espressiva di Cantina Giardino.
Dettagli
Lotto misto
No
Numero di bottiglie
1
Birrificio
Cantillon
Paese
Belgio
Edizione
Drogone Lambic
Misura
75cl
% di alcol
7,50
Venduto da
