2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Bottiglie (0,75 L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0,75 L
2 Bottiglie
Regione del Douro

ENOLOGO: Margarida Serôdio Borges.

VITINI: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICAZIONE
Da vigne vecchie in una parcella della vigna, invecchiata per dieci mesi in rovere francese.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un colore bruno-ruggine con sfumature. L'aroma è limpido, avvolgente, intenso e alquanto complesso, con note di tabacco e carbone, insieme a una componente di acidità. Non è particolarmente carnoso, ma ha tannini piuttosto presenti.

ABBINAMENTO
Si abbina a carni rosse, baccalà, formaggi e carne di selvaggina. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fluttuazioni di temperatura. Conservare la bottiglia in posizione orizzontale. Si serve meglio a una temperatura tra 16-18ºC.

STORIA
I vini di Quinta do Fojo, che esplosero sulla scena del Douro nel 1996 e cessarono la produzione nel 2001, sono tornati. Dopo una assenza di 12 anni, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira e António Taveira hanno unito le forze per rilanciare un marchio che, in soli cinque vini, divenne un’icona del Douro.
La vendemmia del 1996 fu una delle più produttive degli ultimi decenni nel Douro, e ciò influì negativamente sulla qualità complessiva dei vini. Tuttavia, vi è almeno un grande vino nato e che ha conquistato il suo prestigio proprio in quell’annata. In realtà, ce ne sono due: Fojo e Vinha do Fojo. Entrambi provengono da Quinta do Fojo, situata sulla riva sinistra del fiume Pinhão, nel comune di Alijó.
Non sono molte le tenute del genere nel Douro ormai. Di circa 13 ettari posseduti dalla tenuta, sette sono vigneti molto vecchi, disposti a forma di anfiteatro e gestiti in modo biologico. È un vigneto con numerose imperfezioni, che gli conferiscono un’aria di abbandono—ma è solo in virtù della vecchia età. Molte viti stanno morendo ed è molto difficile far prosperare nuove pousse nei vigneti vecchi. La prima impressione non è molto incoraggiante.
Tuttavia, quando comprendiamo i confini del vigneto, la sua rarità e la posizione nel terreno, e l’impostazione della cantina e della casa padronale della tenuta, costruita su pinnacoli piccoli e strategici, privi di vita nelle immediate vicinanze, ci rendiamo conto della immensa bellezza e ricchezza di Quinta do Fojo.
Fu questo incanto a trascinare nel 1996 l’australiano David Baverstock, all’epoca enologo di Quinta do Crasto (oggi capo enologo della Herdade do Esporão), quando visitò la tenuta per la prima volta e decise immediatamente di accettare la sfida della proprietaria, Margarida Serôdio Borges, di produrre un grande vino del Douro. Lo standard di Margarida (sorella di Jorge Serôdio Borges, produttore del Pintas rosso, proveniente dal Douro) era quello delle grandi classiche bordolesi, vini con una vita propria che supera sempre lo stesso enologo e persino il proprietario.

NOTA: Si tratta di un’asta ricorrente. Il numero di sigillo che vedete nelle foto potrebbe differire da quello delle vostre bottiglie.