2022 Blank Bottle – But Why - altro - 6 Bottiglie (0,75 L)

Regione: Ceres Plateau

Le uve sono state raccolte al punto di maturazione ottimale e raffreddate durante la notte a 4 gradi Celsius. La mattina successiva le uve sono state diraspate in fermentatori a fondo aperto. Il mosto ha subito una fermentazione spontanea e è rimasto sulle bucce il più a lungo possibile. Estratto in botti piccoli di rovere francese nuove al 30%, 18 mesi in botte, assemblato e imbottigliato.

Analisi Tecnica

Gradazione alcolica: 14,5% vol

Acidità: 6,01 g/l

Zuccheri riducenti: 1,72 g/l

pH: 3,46

SO2 libero: 23 mg/l

SO2 totale: 78 mg/l

Acidità volatile: 0,64 g/l

Chiusura: Tappo di sughero naturale

Vegano: VERO