Karuizawa 1981 First Fill Single Cask no. 6056 - 700ml

Distillery: Karuizawa
Età: 30 anni
ABV: 60,3%
Volume: 70 cl
Annata: 1981
Condizione: Sigillato, non aperto

Karuizawa Distillery, situata ai piedi del Monte Asama nella prefettura di Nagano in Giappone, operò dal 1956 fino alla chiusura nel 2000, diventando una leggenda tra i conoscitori di whisky di tutto il mondo. Famosa per la produzione su piccola scala e artigianale e per l’uso esclusivo di orzo Golden Promise, la produzione limitata della distilleria ha creato una domanda senza precedenti per le sue rimanenti riserve. I suoi whisky sono ampiamente celebrati per la loro profonda complessità e per un carattere fortemente influenzato dal vino sherry, rendendoli tra i più ricercati e collezionabili botti al mondo.

Questo Karuizawa 1981 Single Cask #6056 è un’espressione eccezionalmente rara e venerata, imbottigliata nel 2011 dopo tre decenni di invecchiamento. Derivato da un’unica botte di sherry, questa versione a imbottigliamento ad alta gradazione incarna lo stile caratteristico della distilleria, mettendo in luce l’imponente influenza del legno scelto e l’artigianato meticoloso per cui Karuizawa è famosa. La sua disponibilità finita, unita al silenzio della distilleria, posiziona questa bottiglia come una pietra angolare per ogni collezionista serio, rappresentando un pezzo tangibile e squisito della storia del whisky giapponese.

Note di degustazione:
Colore: Mogano profondo con sfumature cremisi
Naso: Profondamente ricco di frutta secca scura, cuoio antico, quercia levigata, cioccolato amaro e spezie esotiche, sorretto da un accenno di brace fremente.
Palato: Fornisce una erogazione intensa e viscosa di prugne cotte, fichi, espresso forte, miele scuro e aceto balsamico vecchio, bilanciata da tannini robusti e un complesso assortimento di spezie da forno.
Finale: Remarkably lungo ed evolutivo, lasciando note di dolcezza di frutta secca, foglia di tabacco, noci tostate e una delicata fumosità persistente.