Caroni 1974 Bristol Classic Rum - b. 2008 - 70cl

Età: Distillato nel 1974 e imbottigliato da Bristol nel 2008, dopo 34 anni di invecchiamento. Secondo John Barret - direttore di Bristol Spirits - il rum è stato invecchiato interamente sul posto (Trinidad).

Se Caroni non ha bisogno di presentazioni, a volte certe annate imbottigliate da commercianti indipendenti rivelano agli amatori ancora sorprendenti sfaccettature di questa distilleria dimenticata. Circondato nel cuore di Trinidad, eretto, fiero del suo passaggio, riuscirà ancora a brillare sullo stock dormiente? Se un buon numero di imbottigliamenti ha elevato Caroni al titolo di extraterrestre del rum, questo Caroni 1974 potrebbe lanciarlo in orbita.

COLORE:
Cupric patinato, bronzo antico, riflesso vermiglio, oleoso e appiccicoso al bicchiere. Lunghi gambe che scendono lentamente, comportamento già indicativo di questo venerando Trinidad.

NASO:
Bisogna lasciare che questo rum si apra per venti lunghissimi minuti, e soprattutto essere pazienti! Il rum è molto complesso e pieno di note di idrocarburi, superbe note di spezie natalizie, vecchie liquori erboristici Drambuie.

Cannella, cuoio, liquirizia Lajaunie, prune, miele invernale, alloro, zucchero di canna scuro, banane flambé, crème brûlée, lieve legnosità, albicocca candita, ananas caramellato, arancia molto matura, Grand Marnier dolce, mandorle tostate.

PALATO:
Idrocarburi, cachou Zan, ceroso, frutta candita, con una lunghezza molto, molto piacevole e una rotondità impeccabile, un equilibrio perfetto con il naso, mele cotte al Calvados, pan di zenzero.

Questo imbottigliamento realizzato da Bristol Spirit riflette la ricerca, la precisione dell’assemblaggio e la riduzione a 46° che è perfetta. Questo è un vero spettacolo da annotare nel tuo taccuino di ricerca.