2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut, Champagne AOC, Francia, 750 ml, circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% ABV, vinificazione in acciaio inox con circa sei anni sui lieviti, dosage Brut, capsula metallica intatta.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (appross.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia sfidanti
Vinificazione in acciaio inox (nessuna influenza del rovere)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione estesa)
Dosaggio: Brut (dosaggio contenuto, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e estati secche e calde
Raccolto più basso, maggior concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: Oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a pietra (albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
accenni floreali
Evolvendo in brioche, noci tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Chiusura: Lunga, elegante, leggermente affumicata e salina
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, astice)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Fegato grasso
Potenzialità di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso una complessità dolce, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nel segmento Prestige, unendo potenza del marchio a una qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Denominazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (appross.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni di vendemmia sfidanti
Vinificazione in acciaio inox (nessuna influenza del rovere)
Invecchiamento: Minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione estesa)
Dosaggio: Brut (dosaggio contenuto, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Caratterizzata da gelate primaverili e estati secche e calde
Raccolto più basso, maggior concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, guidato dalla tensione piuttosto che opulento
Note di degustazione
Aspetto: Oro pallido con bollicine molto fini e persistenti
Naso:
Frutti a pietra (albicocca, prugna)
Scorza di agrumi
accenni floreali
Evolvendo in brioche, noci tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi e sfumature saline/minerali
Chiusura: Lunga, elegante, leggermente affumicata e salina
Analisi dello stile
L’annata 2017 esprime:
Più freschezza e linearità rispetto a vendemmie più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo nettamente gastronomico
Abbinamenti gastronomici
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, astice)
Piatti di pesce raffinati con salse a base di burro
Fegato grasso
Potenzialità di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Evolverà verso una complessità dolce, tostata e speziata
Posizionamento di mercato
Posizionato come Champagne di riferimento nel segmento Prestige, unendo potenza del marchio a una qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
