Compass Box This is Not A Blend - Compass Box - 70cl

Compass Box – This is not a Blend 70 cl. 50%
Compass Box This Is Not a Blend può avere un nome giocoso, ma il whisky in sé è tutto fuorché leggero: è un single malt caratteristico creato come omaggio alla distilleria Clynelish nelle Highlands scozzesi. Qui, Compass Box ha selezionato un piccolo insieme di botti di bourbon di primo riempimento distillate nel 2015 e le ha sottoposte a un breve, intenso finish in ex botti Bowmore dell’Islay. Il risultato è un whisky fresco, costiero, dove l’elegante fruttosità cerosa di Clynelish incontra un sottile filo di fumo di torba e aria di mare.

All’olfatto, si è accolti da una fresca brezza marina, malto verde e scorza di limone, seguiti da vaniglia, liquirizia, pera matura e un delicato accenno di fumo e torba. Con un po’ di tempo nel bicchiere, emergono strati più profondi: legno di cedro, chiodi di garofano, pepe, note balsamiche e una dolcezza morbida al miele.

In bocca è ricco e raffinato, con una texture oleosa che porta sapori di dolce fumo di torba, frutti tropicali come ananas e banana, cera d’api, miele di acacia e leggeri richiami erbacei che ricordano camomilla verbena, terminando con cocco e delicato rovere. Il finale è lungo e concentrato, con torba che ricorda liquirizia e anice, un accenno di eucalipto, note saline di costa e tonalità verdi delicate come fiore di zucchina e germogli di pisello.

Questo è un whisky per chi ama lo stile ceroso, fruttato, marino di Clynelish ma vorrebbe un ulteriore strato di fumo, profondità e complessità. Brilla come un drink serale in un bicchiere a forma di tulipano, con o senza alcune gocce d’acqua, e si abbina magnificamente a piatti affumicati o alla griglia, formaggi stagionati – o semplicemente goduto da solo in buona compagnia.