2018 Josmeyer "Icare" - Alsazia - 6 Bottiglie (0,75 L)

Chez Josmeyer si coltiva in biodinamica.
Situato nel cuore dell’Alsazia, vicino a Colmar, il vigneto copre una superficie di 24,40 ettari.
È composto da 90 parcelle situate su terroir di pianura (Wintzenheim, Turckheim e Wettolsheim) e di pendii tra cui i Grands Crus Hengst (terroir marno-calcare) e Brand (terroir di granito).
L’intero vigneto è coltivato in biologico e biodinamico sin dal 2000 e certificato dal 2004.
Per comprendere meglio la portata di questa filosofia, è utile tornare alle origini di questa parola.
Il termine « biodinamie » nasce dall’unione di due parole greche:
Βίος che esprime la vita, il vivente nel suo senso più ampio.
Δύναμις che significa forza, potenza.
Così, da oltre vent’anni, il Domaine si sforza di comprendere, rispettare e stimolare, in modo completamente naturale, le forze di vita delle viti ma anche di aumentare la sinbiosi, la sinergia che ogni pianta antecende con il mondo vivente che la circonda, sia la Terra, sia l’Uomo o il Cielo.
Un suolo vivo ed equilibrato è essenziale affinché la vite possa fiorire armoniosamente e adattarsi al meglio ai cambiamenti climatici.

Icare 2018: L’uva proviene da una selezione delle migliori parcelle di vecchie viti su suoli di ghiaie e dal terroir marno-calcare del Grand Cru Hengst.
Dopo una macerazione di 24 ore, l’uva è stata pressata intera. due fusti in quercia centenaria hanno accolto il mosto in fermentazione, ognuno evolvendo a seconda dei propri desideri, ognuno seguendo il proprio cammino.
Il primo ha beneficiato di un affinamento sui lieviti fini; suo fratello di un affinamento sui lieviti totali.
L’unione dei due fusti ha dato origine ICARE.

Bottiglie conservate in frigo a vini Liebherr.
Le foto fanno parte integrante della descrizione.
Spedizione solo verso i paesi dell’Unione Europea elencati nell’elenco allegato, escluse le isole.
La preparazione per la spedizione sarà effettuata con estrema cura e protezione rafforzata per garantire una consegna in tutta sicurezza.