1973 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)

In vendita questa bottiglia speciale e molto rara di Dom Pérignon dalla collezione privata.
Questa annata è stata menzionata in diversi blockbuster come „Meet Joe Black“

Questa bottiglia è venduta con la confezione originale Dom Pérignon, ma di un’annata diversa (1992). La confezione originale è stata perduta.

Aspetto:
Il colore si presenta come un dorato profondo e caldo con sottili riflessi ambrati—segno di decenni di invecchiamento. Il perlage è fine e contenuto, pur restando percepibile, con un delicato velo di bollicine che salgono lentamente nel calice.

Composizione olfattiva:
Il bouquet si apre con complessità e strati. Note dominate di albicocca secca, miele e caramello sono accompagnate da una base speziata di zafferano, mandorle a lamella e un accenno di ossidazione che ricorda volumi di una biblioteca rilegata in vecchio cuoio. Sfumature di biscuit, pane tostato e un sussurro di fungo sottolineano il suo elegante invecchiamento.

Palato:
All’assaggio, emerge un equilibrio armonioso tra dolcezza matura e acidità contenuta ma presente. I sapori di agrumi canditi, nocciola e un miele mielato dominano, accompagnati da note minerali e una texture leggermente salina che ricorda l’aria marina. La struttura è setosa e cremosa, offrendo una sensazione in bocca quasi vellutata, delicatamente vivacizzata dal fine perlage.

Finale:
Il finale è prolungato, lasciando tracce di noci tostate, vaniglia e un accenno di arancia amara. Un tocco finale di spezie e una leggera nota terrosa aggiungono profondità, invitando alla contemplazione.

Buona fortuna!