Compass Box This is Not A Blend - Compass Box - 70cl

Compass Box – This is not a Blend 70 cl. 50%
Compass Box This Is Not a Blend può avere un nome giocoso, ma il whisky stesso è tutt'altro che leggero: un single malt caratteristico creato come tributo alla distilleria Clynelish nelle Highlands scozzesi. Qui, Compass Box ha selezionato un piccolo lotto di botti first fill bourbon distillate nel 2015 e ha dato loro un breve, intenso periodo di affinamento in vecchie botti Bowmore provenienti da Islay. Il risultato è un whisky fresco e costiero, dove l’elegante fruttosità cerosa di Clynelish incontra un sottile filo di fumo di torba e aria marina.

All’olfatto ti accolgono la brezza marina fresca, malto verde e scorza di limone, seguiti da vaniglia, liquirizia, pera matura e un accenno delicato di fumo e torba. Con un po’ di tempo nel bicchiere emergono strati più profondi: legno di cedro, chiodi di garofano, pepe, note balsamiche e una dolcezza mielata morbida.

Il palato è ricco e raffinato, con una consistenza oliosa che racconta sapori di fumo lieve di torba, frutta tropicale come ananas e banana, cera d’api, miele di acacia e note erbacee leggere che ricordano camomilla e verbena, completate da cocco e velloso rovere. Il finale è lungo e concentrato, con torba intrisa di liquirizia e anice, un accenno di eucalipto, note saline costiere e delicate toni verdi come fiore di zucchino e germogli di pisello.

Questo è un whisky per chi ama lo stile waxy, fruttato e marittimo di Clynelish ma desidera un ulteriore strato di fumo, profondità e complessità. Brilla come un calice serale in un bicchiere a forma di tulipano, con o senza alcune gocce d’acqua, e si abbina magnificamente a piatti affumicati o grigliati, formaggi stagionati – o semplicemente gustato da solo in buona compagnia.