2018 Joaquin “Piante a Lapio” - Campania - 6 Bottiglie (0,75 L)

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93 punti Vinous
Il Fiano 2018 Piante a Lapio non si può ignorare, con una cascata di erbe mentolate e sorbetto di agrumi che esaltano una nettarina tagliata di fresco. Questo avvolge il palato con texture setose, quasi oleose, perfettamente bilanciate da un nucleo di acidità vivace, mentre la frutta a nocciolo matura e richiami di zenzero si rincorrono tra i vari strati del vino. Si conclude lungo, ma sorprendentemente fresco e potente, lasciando una nota mentolata e una spezia dolce che perdura. Questo è il Fiano al suo massimo splendore. Il Piante a Lapio proviene da Fiano di età compresa tra 80 e 100 anni piantato in suoli vulcanici di alta quota. È fermentato spontaneamente in botti di castagno e acacia e invecchia in quegli stessi recipienti per quasi cinque anni. - Di Eric Guido, marzo 2024

Il “Piante a Lapio” di Raffaele è davvero fuori dal comune. Realizzato con Fiano di 80–100 anni piantato nei suoli vulcanici di alta quota di Lapio, viene fermentato spontaneamente in botti di castagno e acacia provenienti da boschi locali e invecchia in quegli stessi recipienti per quasi cinque anni senza rabboccarli. Incredibilmente, sviluppa una vela di lievito proprio come un vino della Jura, sebbene “Piante a Lapio” sia marcato notevolmente meno da elementi derivanti dalla vela rispetto a un Jura Savagnin. Questo regime di invecchiamento non ortodosso si manifesta in una combinazione di ampiezza e salinità, ma note tipiche della varietà, come limone confit e gelsomino, riescono comunque a risuonare vividamente tra i molteplici strati del vino. Una straordinaria testimonianza della visione unica di Raffaele, “Piante a Lapio” evita qualsiasi traccia di furbizia e si presenta come una creazione completamente singolare e profonda.

Coltivazione: biologica
Terreni: argillo-limosi e ghiaiosi con elementi vulcanici
Viti: Fiano di 80–100 anni
Frutta interamente proveniente dall’azienda
Vinificazione: fermentazioni spontanee senza regolazione della temperatura. L’acidità malolattica non è né bloccata né indotta; avviene per la maggior parte dei casi
Invecchiamento: 5 anni in botti di castagno e acacia provenienti da boschi locali senza rabbocchi