2018 Joaquin “Piante a Lapio” - Campania - 6 Bottiglie (0,75 L)

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93 pts Vinous
Il Fiano 2018 Piante a Lapio è impossibile da ignorare, con una cascata di erbe mentolate e sorbetto agli agrumi che esaltano una nectarine appena affettata. Si scioglie al palato con texture setose, quasi oleose, perfettamente bilanciate da un nucleo di acidità vivace, mentre frutti a nocciolo maturi e accenni di zenzero si rincorrono tra gli strati. Finisce lungo, ma incredibilmente fresco e potente, lasciando nell'aria una nota di mentolo e di spezie dolci che perdura. Questo è il Fiano al suo massimo splendore. Il Piante a Lapio proviene da Fiano di età compresa tra 80 e 100 anni piantato in suoli vulcanici ad alta quota. Fermenta spontaneamente in botti di castagno e acacia e affina in quegli stessi contenitori per quasi cinque anni. — Di Eric Guido, marzo 2024

La “Piante a Lapio” di Raffaele è davvero fuori categoria. Prodotta da Fiano di 80-100 anni piantato nei suoli vulcanici ad alta quota di Lapio, fermenta spontaneamente in botti di castagno e acacia provenienti dai boschi locali, e invecchia in quegli stessi contenitori per quasi cinque anni senza rabbocco. Incredibilmente, sviluppa una velatura di lieviti proprio come un vino di Jura, sebbene la “Piante a Lapio” sia marcata notevolmente meno dagli elementi derivanti dalla velatura rispetto a un Jura Savagnin. Questo regime di invecchiamento non ortodosso si manifesta in una combinazione di ampiezza e salinità, ma note tipiche della varietà di scorza di limone confit e gelsomino riescono comunque a farsi sentire fortemente tra i molteplici strati del vino. Una testimonianza sbalorditiva della visione unica di Raffaele, la “Piante a Lapio” evita qualsiasi traccia di trucco e si presenta come una creazione completamente singolare e profonda.

Coltivazione: pratiche biologiche
Terreno: argilla-limoso e ghiaia con elementi vulcanici
Viti: i vigneti di Fiano hanno dai 80 ai 100 anni
Uva interamente di proprietà della tenuta
Vinificazione: fermentazioni spontaneous senza controllo della temperatura. L'acido malolattico non è né bloccato né indotto, avviene nella maggior parte dei casi
Invecchiamento: 5 anni in botti di castagno e acacia provenienti da foreste locali senza rabbocco.