Goose Island - Backyard Stout 2023 - 1 pinta - 10 bottiglie

Sentirsi nostalgici quest'anno, siamo entrati nel nostro caveau di Bourbon County e abbiamo tirato fuori una ricetta iconica. Nel 2013 rilasciammo “Backyard Rye” e il nostro senior innovation manager Mike Siegel si ritrovò a raccogliere a mano gelsi dagli alberi a pochi passi dalla Goose Island Barrel House a Chicago. Ispirato da quell'esordio iniziale e dai suoi ricordi d'infanzia di cogliere frutti nel proprio cortile, Mike si mise al lavoro sullo Stout Backyard di Bourbon County di quest'anno.⁠
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Questo stout invecchiato in botti è stato prima maturato in botti di bourbon per almeno un anno, per poi essere rifinito e miscelato con gelsi, mora Boysen e mora Marion. Ogni aggiunta di bacca apporta il proprio profilo di sapore distinto, con alcune che aggiungono dolcezza e altre che offrono acidità e complessità. Un assaggio del passato, questo imperial stout è un equilibrio e una sfumatura tra frutta fresca, vaniglia e cioccolato.