Cantillon - I Piaceri 2024 - 75cl
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Brasserie Cantillon – Le Plaisir (75 cl)
Brasserie Cantillon
Le Plaisir è una rara ed espressiva collaborazione tra la leggendaria Brasserie Cantillon, la tenuta vinicola naturale italiana Cascina degli Ulivi e Callon, riunendo i mondi della fermentazione spontanea e della vinificazione naturale.
Questa unica miscela combina lambic di 2 anni con un complesso assemblaggio di nove diverse vinacce d’uva, ciascuna sottoposta a una macerazione sulle bucce estesa di 9 mesi prima dell’assemblaggio. Il risultato è una creazione ibrida profondamente stratificata, situata all’intersezione tra birra e vino naturale.
Concetto e produzione
La base lambic è prodotta e invecchiata da Cantillon utilizzando la fermentazione spontanea, affidandosi interamente a lieviti selvatici e alla microflora di Bruxelles. Viene poi assemblata con elementi vinifici derivati da molteplici varietà di uva, creando una composizione sia sperimentale sia altamente espressiva.
L’aggiunta di vinacce d’uva (circa 300 g/L) conferisce struttura, mordente tannico e profondità aromatica, mentre il lambic fornisce acidità, freschezza e complessità terrosa.
Profilo di degustazione
Le Plaisir mostra un profilo aromatico altamente evolutivo e non convenzionale:
* frutti di bosco rossi e neri
* acidità di scorze d’agrumi e di mela verde
* erbe secche e note floreali
* sfumature terrose, speziate, leggermente ossidate
* sottile struttura tannica derivante dalle bucce d’uva
Il palato è secco, vibrante e tattile, con un equilibrio notevole tra acidità, intensità della frutta e mordente vinico. Il finale è lungo, complesso e costantemente in evoluzione nel bicchiere.
Potenziale di invecchiamento
Pensata come una bevanda viva ed evolutiva, questa cuvée può invecchiare elegantemente per molti anni, sviluppando una maggiore complessità ossidativa, carattere di frutta secca e l’integrazione tra componenti di lambic e uva.
Conservazione e spedizione
La bottiglia è stata conservata in condizioni di cantina perfette a temperatura stabile (12–15°C) per preservarne integrità e freschezza.
Saranno utilizzati imballaggi protettivi rinforzati per garantire un trasporto sicuro e una consegna in condizioni perfette.
Una creazione Cantillon altamente innovativa che varca i confini tra produzione di lambic e vinificazione naturale, offrendo una esperienza di degustazione davvero unica.
Il venditore si racconta
Collezionista di vini appassionato, con grande attenzione al Jura e ai vini espressione del terroir, scelgo con cura bottiglie direttamente dai domaine o da fonti affidabili.
La mia collezione riflette un profondo interesse per l'enologia naturale e a basso intervento.
Tutte le bottiglie sono conservate in condizioni di cantina ottimali (temperatura controllata, umidità e assenza di esposizione alla luce), garantendo una conservazione perfetta.
Presto molta attenzione alla provenienza, alle condizioni e alla trasparenza, e tutte le spedizioni avvengono con imballaggi sicuri e protettivi.
Che tu sia un collezionista o un appassionato, qui troverai vini autentici, accuratamente selezionati, con identità reale e potenziale di invecchiamento.
Tradotto con Google TraduttoreBrasserie Cantillon – Le Plaisir (75 cl)
Brasserie Cantillon
Le Plaisir è una rara ed espressiva collaborazione tra la leggendaria Brasserie Cantillon, la tenuta vinicola naturale italiana Cascina degli Ulivi e Callon, riunendo i mondi della fermentazione spontanea e della vinificazione naturale.
Questa unica miscela combina lambic di 2 anni con un complesso assemblaggio di nove diverse vinacce d’uva, ciascuna sottoposta a una macerazione sulle bucce estesa di 9 mesi prima dell’assemblaggio. Il risultato è una creazione ibrida profondamente stratificata, situata all’intersezione tra birra e vino naturale.
Concetto e produzione
La base lambic è prodotta e invecchiata da Cantillon utilizzando la fermentazione spontanea, affidandosi interamente a lieviti selvatici e alla microflora di Bruxelles. Viene poi assemblata con elementi vinifici derivati da molteplici varietà di uva, creando una composizione sia sperimentale sia altamente espressiva.
L’aggiunta di vinacce d’uva (circa 300 g/L) conferisce struttura, mordente tannico e profondità aromatica, mentre il lambic fornisce acidità, freschezza e complessità terrosa.
Profilo di degustazione
Le Plaisir mostra un profilo aromatico altamente evolutivo e non convenzionale:
* frutti di bosco rossi e neri
* acidità di scorze d’agrumi e di mela verde
* erbe secche e note floreali
* sfumature terrose, speziate, leggermente ossidate
* sottile struttura tannica derivante dalle bucce d’uva
Il palato è secco, vibrante e tattile, con un equilibrio notevole tra acidità, intensità della frutta e mordente vinico. Il finale è lungo, complesso e costantemente in evoluzione nel bicchiere.
Potenziale di invecchiamento
Pensata come una bevanda viva ed evolutiva, questa cuvée può invecchiare elegantemente per molti anni, sviluppando una maggiore complessità ossidativa, carattere di frutta secca e l’integrazione tra componenti di lambic e uva.
Conservazione e spedizione
La bottiglia è stata conservata in condizioni di cantina perfette a temperatura stabile (12–15°C) per preservarne integrità e freschezza.
Saranno utilizzati imballaggi protettivi rinforzati per garantire un trasporto sicuro e una consegna in condizioni perfette.
Una creazione Cantillon altamente innovativa che varca i confini tra produzione di lambic e vinificazione naturale, offrendo una esperienza di degustazione davvero unica.
Il venditore si racconta
Collezionista di vini appassionato, con grande attenzione al Jura e ai vini espressione del terroir, scelgo con cura bottiglie direttamente dai domaine o da fonti affidabili.
La mia collezione riflette un profondo interesse per l'enologia naturale e a basso intervento.
Tutte le bottiglie sono conservate in condizioni di cantina ottimali (temperatura controllata, umidità e assenza di esposizione alla luce), garantendo una conservazione perfetta.
Presto molta attenzione alla provenienza, alle condizioni e alla trasparenza, e tutte le spedizioni avvengono con imballaggi sicuri e protettivi.
Che tu sia un collezionista o un appassionato, qui troverai vini autentici, accuratamente selezionati, con identità reale e potenziale di invecchiamento.
Tradotto con Google TraduttoreDettagli
Lotto misto
No
Numero di bottiglie
1
Birrificio
Cantillon
Paese
Belgio
Edizione
Le Plaisir 2024
Misura
75cl
% di alcol
6,50
Venduto da
