Cantillon - I Piaceri 2024 - 75cl
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Brasserie Cantillon – Le Plaisir (75 cl)
Brasserie Cantillon
Le Plaisir è una collaborazione rara ed espressiva tra la leggendaria Brasserie Cantillon, la tenuta enologica naturale italiana Cascina degli Ulivi e Callon, riunendo i mondi della fermentazione spontanea e della vinificazione naturale.
Questa unica miscelazione combina una lambic di 2 anni con un articolato assemblaggio di nove differenti vinacce di uva, ognuna delle quali ha subito una macerazione sulle bucce di 9 mesi prima della miscelazione. Il risultato è una creazione ibrida profondamente stratificata, situata all'incrocio tra birra e vino naturale.
Concetto e produzione
La lambic di base viene prodotta e invecchiata a Cantillon utilizzando fermentazione spontanea, contando esclusivamente su lieviti selvatici e sulla microflora di Bruxelles. Viene poi miscelata con elementi vinici derivati da molteplici varietà di uva, creando una composizione sia sperimentale sia altamente espressiva.
L’aggiunta di vinacce di uva (circa 300 g/L) conferisce struttura, mordente tannico e profondità aromatica, mentre la lambic fornisce acidità, freschezza e complessità terrosa.
Profilo degustativo
Le Plaisir mostra un profilo aromatico altamente evolutivo e non convenzionale:
* frutti di bosco rossi e scuri
* acidità di scorza di agrumi e di mela verde
* erbe secche e note floreali
* sfumature terrose, speziate, leggermente ossidative
* sottile struttura tannica proveniente dalle bucce dell’uva
Il palato è secco, vivace e texturato, con un equilibrio marcato tra acidità, intensità fruttata e mordente vinico. Il finale è lungo, complesso e costantemente in evoluzione nel bicchiere.
Potenziale di invecchiamento
Pensata come una bevanda viva ed evolutiva, questa cuvée può invecchiare elegantemente per molti anni, sviluppando maggiore complessità ossidativa, carattere di frutta secca e integrazione tra componenti di lambic e di uva.
Conservazione e spedizione
La bottiglia è stata conservata in condizioni di cantina perfette a temperatura stabile (12–15°C) per preservarne integrità e freschezza.
Verrà accuratamente imballata in imballaggio protettivo rinforzato, assicurando un trasporto e una consegna in condizioni perfette.
Una creazione Cantillon altamente innovativa che spinge i limiti tra la produzione di lambic e la vinificazione naturale, offrendo un’esperienza di degustazione davvero unica.
Il venditore si racconta
Collezionista di vini appassionato, con grande attenzione al Jura e ai vini espressione del terroir, scelgo con cura bottiglie direttamente dai domaine o da fonti affidabili.
La mia collezione riflette un profondo interesse per l'enologia naturale e a basso intervento.
Tutte le bottiglie sono conservate in condizioni di cantina ottimali (temperatura controllata, umidità e assenza di esposizione alla luce), garantendo una conservazione perfetta.
Presto molta attenzione alla provenienza, alle condizioni e alla trasparenza, e tutte le spedizioni avvengono con imballaggi sicuri e protettivi.
Che tu sia un collezionista o un appassionato, qui troverai vini autentici, accuratamente selezionati, con identità reale e potenziale di invecchiamento.
Tradotto con Google TraduttoreBrasserie Cantillon – Le Plaisir (75 cl)
Brasserie Cantillon
Le Plaisir è una collaborazione rara ed espressiva tra la leggendaria Brasserie Cantillon, la tenuta enologica naturale italiana Cascina degli Ulivi e Callon, riunendo i mondi della fermentazione spontanea e della vinificazione naturale.
Questa unica miscelazione combina una lambic di 2 anni con un articolato assemblaggio di nove differenti vinacce di uva, ognuna delle quali ha subito una macerazione sulle bucce di 9 mesi prima della miscelazione. Il risultato è una creazione ibrida profondamente stratificata, situata all'incrocio tra birra e vino naturale.
Concetto e produzione
La lambic di base viene prodotta e invecchiata a Cantillon utilizzando fermentazione spontanea, contando esclusivamente su lieviti selvatici e sulla microflora di Bruxelles. Viene poi miscelata con elementi vinici derivati da molteplici varietà di uva, creando una composizione sia sperimentale sia altamente espressiva.
L’aggiunta di vinacce di uva (circa 300 g/L) conferisce struttura, mordente tannico e profondità aromatica, mentre la lambic fornisce acidità, freschezza e complessità terrosa.
Profilo degustativo
Le Plaisir mostra un profilo aromatico altamente evolutivo e non convenzionale:
* frutti di bosco rossi e scuri
* acidità di scorza di agrumi e di mela verde
* erbe secche e note floreali
* sfumature terrose, speziate, leggermente ossidative
* sottile struttura tannica proveniente dalle bucce dell’uva
Il palato è secco, vivace e texturato, con un equilibrio marcato tra acidità, intensità fruttata e mordente vinico. Il finale è lungo, complesso e costantemente in evoluzione nel bicchiere.
Potenziale di invecchiamento
Pensata come una bevanda viva ed evolutiva, questa cuvée può invecchiare elegantemente per molti anni, sviluppando maggiore complessità ossidativa, carattere di frutta secca e integrazione tra componenti di lambic e di uva.
Conservazione e spedizione
La bottiglia è stata conservata in condizioni di cantina perfette a temperatura stabile (12–15°C) per preservarne integrità e freschezza.
Verrà accuratamente imballata in imballaggio protettivo rinforzato, assicurando un trasporto e una consegna in condizioni perfette.
Una creazione Cantillon altamente innovativa che spinge i limiti tra la produzione di lambic e la vinificazione naturale, offrendo un’esperienza di degustazione davvero unica.
Il venditore si racconta
Collezionista di vini appassionato, con grande attenzione al Jura e ai vini espressione del terroir, scelgo con cura bottiglie direttamente dai domaine o da fonti affidabili.
La mia collezione riflette un profondo interesse per l'enologia naturale e a basso intervento.
Tutte le bottiglie sono conservate in condizioni di cantina ottimali (temperatura controllata, umidità e assenza di esposizione alla luce), garantendo una conservazione perfetta.
Presto molta attenzione alla provenienza, alle condizioni e alla trasparenza, e tutte le spedizioni avvengono con imballaggi sicuri e protettivi.
Che tu sia un collezionista o un appassionato, qui troverai vini autentici, accuratamente selezionati, con identità reale e potenziale di invecchiamento.
Tradotto con Google TraduttoreDettagli
Lotto misto
No
Numero di bottiglie
1
Birrificio
Cantillon
Paese
Belgio
Edizione
Le Plaisir 2024
Misura
75cl
% di alcol
6,50
Venduto da
