Horace Raisson - Almanach des Gourmands / Code Gourmand - 1807-1829
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Entusiasmante insieme in due volumi di questa edizione che si iscrive nella grande tradizione della letteratura gastronomica francese inaugurata all'inizio del XIX secolo e che costituisce una testimonianza eccezionale sulle abitudini alimentari, gli usi della tavola e la cultura culinaria della Francia post rivoluzionaria e della Restaurazione -
L'autore traccia un panorama completo dei prodotti alimentari più rinomati della Francia, descrivendo carni, pollame, cacciagione, pesci, crostacei, verdure, frutta, formaggi, pasticcerie, confetterie, vini, liquori e le altre specialità regionali che compongono il patrimonio gastronomico francese -
Il Codice del Gourmet, che completa l'opera, adotta una forma più sistematica proponendo un insieme di regole, raccomandazioni e principi destinati a guidare il comportamento del gourmet illuminato, dall'arte di scegliere un ristorante o un fornitore fino alle buone maniere da osservare a tavola -
Horace Raisson - Almanach des Gourmands / Code Gourmand - 1807/1829 - Maradan, J.-F. Roret -
342 pagine + 376pp.
Stato corretto delle rilegature, opere nella loro piena copertina morbida originale, abrasioni d'uso, alcuni difetti minori sulle copertine (copertine in parte assenti e usurate), tagli uncini spezzati, angoli stonati, cuffie affossate, importante mancanza di materia su una piastra, tagli arrotondati, retro liscio, titolazione in nero su tassello del titolo -
Buono stato interno, alcune sporcature e tracce di umidità, splendida incisione in frontespizio, con una carta gastronomica della Francia su piatto pieghevole, buon insieme -
Servizio di consegna assicurato entro pochi giorni -
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L'autore traccia un panorama completo dei prodotti alimentari più rinomati della Francia, descrivendo carni, pollame, cacciagione, pesci, crostacei, verdure, frutta, formaggi, pasticcerie, confetterie, vini, liquori e le altre specialità regionali che compongono il patrimonio gastronomico francese -
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Buono stato interno, alcune sporcature e tracce di umidità, splendida incisione in frontespizio, con una carta gastronomica della Francia su piatto pieghevole, buon insieme -
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Dettagli
Numero di Libri
2
Soggetto
Cartografia, Cucina, cibo e bevande, Geografia, Letteratura, Sociologia, Storia
Titolo del Libro
Almanach des Gourmands / Code Gourmand
Autore/ Illustratore
Horace Raisson
Condizione
Condizioni discrete
Anno di pubblicazione dell’oggetto più vecchio
1807
Anno di pubblicazione dell’oggetto più recente
1829
Edizione
Ristampa
Lingua
Francese
Lingua originale
Sì
Editore
J.-F. Roret
Legatura
Brossura
Numero di pagine
718
Venduto da
