Don Papa - Rye Aged Rum - Small Batch - 70cl

Don Papa Rye Aged Rum (noto anche come Don Papa Rye Cask) è un'edizione premium limitata prodotta sull'isola di Negros, nelle Filippine. Si distingue perché è invecchiato interamente per quattro anni in botti di quercia americana che in precedenza contenevano rye whiskey. Imbottigliato al 45% vol., questa espressione si discosta dal tradizionale profilo molto dolce del marchio, offrendo un equilibrio perfetto e complesso tra la dolcezza tropicale della melassa locale e la secchezza speziata del rye americano.

Profilo di sapore e note di degustazione
Visuale: Colore ambra brillante con riflessi dorati.
Aroma: Note fruttate e aromatiche mescolate a spezie di rye, pepe nero, caramello salato, menta fresca e un leggero accenno di legno di cedro.
Palato: Corpo ricco, sorprendentemente asciutto e vellutato. Si percepiscono sapori di miele, frutta secca, cioccolato fondente e la persistente spezie tipiche del barile di rye.
Finish: Lunga, delicata e liscia, con una calda sensazione che persiste data dal legno.

Dettagli di produzione
Origine: Distillato dalla melassa di canna da zucchero coltivata nelle terre fertili vicino al vulcano attivo Mount Kanlaon, una regione conosciuta come Sugarlandia.
Invecchiamento: A differenza di altre edizioni che subiscono solo una breve finitura, questo rum è andato direttamente nelle botti di rye whiskey spedite dagli USA (Tennessee). Il clima tropicale accelera drasticamente l'interazione con il legno.
Presentazione: La bottiglia presenta un design ispirato agli speakeasy americani degli anni '20 (i bar clandestini dell'era del Proibizionismo). Viene fornita con un cofanetto metallico riccamente illustrato, molto ambito dai collezionisti.

Come servire
Grazie al suo profilo asciutto e aromatico, è eccellente da bere puro o con ghiaccio. Tuttavia funziona incredibilmente bene come sostituto del whisky in cocktail classici e strutturati, come un Rum Manhattan o un Rye Rum Old Fashioned.