2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Bottiglie (0,75 L)

2017 Quinta do Fojo Rosso 2 x 0,75 L
2 Bottiglie
Regione del Douro

VINIFICATORE: Margarida Serôdio Borges.

VARIETÀ DEL VINO: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICAZIONE
Da viti vecchie in una parcella di vigneto invecchiata per dieci mesi in rovere francese.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore ramato-bruno con sfumature. L’aroma è pulito, avvolgente, intenso e alquanto complesso, con note di tabacco e carbone, accompagnate da uno strato di acidità. Non è particolarmente carnoso, ma presenta tannini abbondanti.

ABBINAMENTO
Si abbina a carni rosse, merluzzo, formaggi e selvaggina. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fluttuazioni di temperatura. Conservare la bottiglia in orizzontale. Si serve meglio a una temperatura tra 16-18°C.

STORIA
I vini di Quinta do Fojo, che fecero irruzione sulla scena del Douro nel 1996 e cessarono la produzione nel 2001, sono tornati. Dopo un’assenza di 12 anni, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira e António Taveira hanno unito le forze per rilanciare un marchio che, in sole cinque annate, è diventato un’icona del Douro.

La vendemmia del 1996 è stata una delle più produttive degli ultimi decenni nel Douro, e questo ha influito negativamente sulla qualità complessiva dei vini. Tuttavia, c’è almeno un grande vino nato e che ha costruito il suo prestigio proprio durante questa annata. In realtà, ce ne sono due: Fojo e Vinha do Fojo. Entrambi originano dalla Quinta do Fojo, situata sul lato sinistro del fiume Pinhão, nel comune di Alijó.
Non esistono più molti feudi del genere nel Douro. Di circa 13 ettari di proprietà della tenuta, sette sono vigneti molto vecchi, disposti a formare un anfiteatro e gestiti in biologico. È un vigneto con numerosi difetti, che gli conferiscono un certo alone di abbandono — ma è solo vecchia età. Molte viti stanno morendo ed è molto difficile far prosperare nuove gemme nei vigneti vecchi. La prima impressione non è molto incoraggiante. Tuttavia, quando comprendiamo i limiti del vigneto, la sua rarità e la posizione sul terreno, nonché l’ambientazione della cantina e della casa padronale della tenuta, costruita su piccoli e strategici terrazzi privi di vita nelle vicinanze, capiamo l’immensa bellezza e ricchezza di Quinta do Fojo.
Fu questo incantamento a catturare lo sconosciuto? nel 1996 quando l’australiano David Baverstock, all’epoca enologo responsabile di Quinta do Crasto (oggi capo enologo della Herdade do Esporão), visitò la tenuta per la prima volta e decise immediatamente di accettare la sfida della proprietaria Margarida Serôdio Borges di creare un grande vino del Douro. Lo standard di Margarida (sorella di Jorge Serôdio Borges, produttore del Pintas rosso, dal Douro) era rappresentato dai grandi classici bordolesi, vini con una vita propria che superano sempre il winemaker e persino lo stesso proprietario.

NOTA: questa è un’asta ricorrente. Il numero/i del sigillo che vedete nelle foto potrebbe differire da quello/da quelli presenti sulle vostre bottiglie.