Château de Montifaud - L50 Héritage Louis Vallet - b. 2012 - 70cl

Un rilascio raro dalle cantine di Paradis presso Château de Montifaud, questo Cognac è stato il primo distillato personalmente da Louis Vallet (4ª generazione); oggi è un prezioso tesoro di famiglia e una testimonianza dell’eredità duratura sostenuta da ogni generazione della famiglia. Dopo l’invecchiamento in una combinazione di rovere rosso e botti di Cognac eccezionalmente vecchie, il Château de Montifaud Héritage Louis Vallet L50 Cognac ha visto la sua gradazione alcolica ridursi naturalmente al 50%, per poi essere diluito al 40% nel corso di due anni. Questo blend Grand Cru è realizzato esclusivamente con uve Petite Champagne *eaux-de-vie* distillate tra il 1935 e il 1982, rendendolo un Cognac estremamente raro.

Con un delicato carattere ossidativo (*madérisé*), questo Cognac mantiene gran parte della sua ricchezza originale, offrendo aromi eccezionali di nocciole e scatole di sigari, accompagnati da un fascino tocco di spezie. È morbido e rotondo al palato, con un finale caratterizzato da una nota distintiva di *rancio*. L’uso di botti vecchie nel processo di invecchiamento previene un eccesso di tannini, nonostante il lungo periodo di maturazione dello spirito.

La famiglia Vallet è stata la custode del Cognac Château de Montifaud per sei generazioni e attualmente gestisce 125 ettari di vigneti nelle regioni della Fine Champagne. Specializzandosi in metodi di produzione tradizionali, la famiglia opta per distillare unicamente uve Ugni Blanc e invecchia i propri Cognac per periodi significativamente più lunghi rispetto a quanto legalmente richiesto.

Presentazione della bottiglia
Questa bottiglia soffiata a mano presenta un design classico e artigianale, un’etichetta avorio-bianco e una gabbia metallica che fissa il tappo in sughero naturale. Altri dettagli includono lo stemma dell’aquila dello Château e un testo reso in un carattere affascinante che ricorda la scrittura a mano. Le piccole bollicine presenti nella bottiglia di vetro artigianale conferiscono al design un tocco rustico—un richiamo ai metodi tradizionali ancora impiegati in questa umile azienda di famiglia. Per completare il pacchetto, la bottiglia arriva naturalmente racchiusa in una magnifica confezione presentazione realizzata in legno lucidato.