Barba Rossa -Grutbier - 75cl - 12 bottiglie

12 x nuove bottiglie. La birra esisteva molto prima che i birrifici iniziano a provare luppolo. L'antenato di ciò che oggi conosciamo come birra si chiamava Grutbier ed era non aromatizzato con i coni aromatici, ma con una combinazione di diverse erbe. Ogni birrificio aveva la propria miscela di erbe, di solito millefoglie, rosmarino, ginepro, brughiera, valeriana o bijvoet. Il mosto di fermentazione alto fu fermentato spontaneamente da lieviti selvatici e aveva, a seconda della ricetta, un sapore speziato, floreale, resinoso o terroso. La dolcezza maltata completava l'aroma. In Baviera l'introduzione della Legge di Purezza Bavarese del 1516 pose fine al Grutbier, ma il XVI secolo segnò anche la fine di questo stile nelle altre regioni della Germania.

Cinquecento anni dopo i birrifici artigianali respirano nuova vita in molti stili di birra antichi – e il grutbier è una delle rinascite. Una versione particolarmente gustosa arriva dalla Hanzebrouwerij Barbarossa I Am: il loro grutbier si chiama De Brouwer ed è aromatizzato con bijvoet, brughiera, lavanda e millefoglie. L'invecchiamento in botti di sherry conferisce al mosto una nota moderna.

La Brewer ha il colore del caffè appena fatto e combina erbe speziate con accenti floreali e una dolcezza maltata vellutata. Lo sherry lascia tonalità legnose, note fruttate di uva e una calda intensità.