2024 Castello della Sala, Cervaro della Sala - Umbria - 2 Bottiglie (0,75 L)

Il nome Cervaro deriva dalla nobile famiglia che possedeva Castello della Sala nel XIV secolo: i Monaldeschi della Cervara. L’uva Chardonnay, combinata con una piccola quantità di Grechetto, dà origine a un vino concepito per invecchiare nel tempo e per rappresentare l’eleganza e la complessità di un luogo unico. Cervaro della Sala è stato uno dei primi vini bianchi italiani a subire la fermentazione malolattica e l’affinamento in barriques, con la prima vendemmia nel 1985.