Rosebank 1981 25 years old - b. 2007 - 70cl

Rosebank 1981 Diageo Limited Release 2007 25 Years Old Single Malt Scotch Whisky.

Rosebank tende a essere incredibilmente forte, anche a età avanzate. So che ciò è in parte dovuto alla tripla distillazione, ma anche il livello di riempimento deve essere stato incredibilmente alto per arrivare al 61,4% dopo 25 anni.

La parte dell’angelo non può essere nemmeno la regolare 2%, perché se lo calcolassi otterresti un ABV di circa il 100%. Sembra piuttosto improbabile, quindi la mia ipotesi è che si tratti di botti di bourbon incredibilmente strettamente grippate in termini di grain.

Comunque, la distilleria è una di quelle gemme che si sono chiuse nell’ultima secolo. Questa non è stata vittima delle chiusure del 1983-1985, poiché chiuse nel 1993 e fu demolita nel 2002. Molte delle distillerie chiuse in qualche momento non erano realmente buone nell’output costante di ottimo whisky.

Port Ellen ha i suoi grandi, ma anche molta alcohol mediocre. Brora potrebbe essere l’eccezione alla regola poiché quasi tutti sono almeno molto buoni (tranne un finish ‘dark sherry’ di Chieftain’s, rovinato dal finish). Rosebank ha anche la sua quota di botti eccezionali, ma molti dei ragazzi più giovani usciti all’inizio di questo secolo dimostrano di aver perso la traccia lungo la strada. Ci sono anche molte bottiglie davvero noiose, diluite. Quindi, non lasciarti guidare ciecamente dalla reputazione di una distilleria. Sentirai sempre le persone entusiasmare per le grandi, ma non per la roba pessima.

Rosebank 25, THE Rosebank 25
Rosebank 25, THE Rosebank 25

Olfatto:
All’inizio è secco e erbaceo, con un forte sferzata di alcol. Dovrai abituare le narici a quel profumo con cautela. È piuttosto floreale, ma leggero. Non è pesante come l’odore di rose, per esempio. C’è anche una nota di vaniglia dietro l’alcol e un sentore di frolla.

Gusto:
Il palato è tagliente e secco, ma non così tagliente come ci si aspetterebbe da oltre il 60%. Ci sono sapori di paglia e pepe bianco. Vaniglia e quercia, con orzo. Non solo il granone, ma l’intera spiga. Un prato di fiori ma non brughiera. Alcune spezie, ma non sono del tutto sicuro quali. Forse alcune spezie curry e zenzero.

Mandorle:
Il finale, rispetto al palato e all’olfatto, è notevolmente delicato. Riscalda, e sai che è un dramm forte, ma non incenerente come potresti aspettarti. C’è nuovamente vaniglia, ma non troppa. C’è orzo, biscotti al burro e cocco.

Mentre il palato è paragonabile al non così buono 22 anni che ho assaggiato poco tempo fa, e non è nemmeno molto più complesso, è molto meglio. In realtà, è un whisky incredibilmente buono. I sapori sono ben bilanciati e l’alcol aggiunto gli dà una profondità in più e spazio per giocare. Non l’ho nemmeno provato con l’acqua mentre scrivevo questa recensione (non lo faccio mai e non voglio aggiungere altre variabili, ma forse dovrei iniziare…).

Comunque, grande whisky, ma è diventato incredibilmente costoso. All’inizio era sui 125 £ quando è uscito, che corrispondeva circa a 125 €. Ora è salito fino a 550 £ in uno scenario ottimale. L’ho acquistato intorno ai 200 €, ed è valsa ogni centesimo.

Ieri ho detto qualcosa su trovare scuse per comprare whisky. Questo è stato uno di quelli. Pensavo che l’inaugurazione della mia nuova sala/ufficio del whisky fosse una ragione sufficiente per indulgere. Non avevo comprato nulla per un po’ di tempo, quindi potevo indulgere un po’ più del solito. Non me ne pento nemmeno un po’, perché è una roba pazzesca.