D. Sidersky - La Fabrication du Sucre - 1913

Entusiasmante edizione illustrata di 37 figure di quest'opera dedicata allo studio tecnico e industriale della produzione dello zucchero e si inscrive in un periodo in cui l'industria zuccheraia conosce importanti trasformazioni legate ai progressi della chimica, della meccanica e dei processi di produzione -

Il libro presenta la produzione dello zucchero come una serie di operazioni scientifiche e industriali nelle quali intervengono contemporaneamente la conoscenza delle materie prime, l'estrazione dello zucchero, la purificazione dei succhi, la loro concentrazione, la cristallizzazione e la separazione del prodotto finale -

L'opera attribuisce importanza fondamentale alle piante zuccherifere utilizzate dall'industria, principalmente la barbabietola e la canna da zucchero, che costituiscono due fonti essenziali di saccarosio e di cui le caratteristiche condicionano i metodi di trattamento -

D. Sidersky - La Fabrication du Sucre - 1913 - Octave Doin & Gaston Doin -
356 Pagine.

Buono stato della rilegatura, opera in pieno cartonato originale stampato, abrasioni d'uso, lievi difetti di copertina, angoli usurati, tagli macchiati, dorso liscio titolato, così come il primo piatto, filetti impressi in nero che delimitano i piatti -

Buono stato interno, leggeri brunimenti, opera arricchita di 37 figure nel testo, testo in buone condizioni, guardie in stato corretto, buon esemplare -

Servizio di consegna assicurato entro pochi giorni -