2019 Roagna, Pajè - Barbaresco DOCG - 1 Bottiglia (0,75 litri)

Il Barbaresco Pajè di Roagna ha già una forte necessità di comunicare nella sua giovinezza e si mostra aperto di mente, con sapori stratificati, pieno e armoniosamente equilibrato. Un piacere straordinario per i prossimi 20 anni. SUPERIORE.DE

"Rosso rubino luminoso. Pajè si dispiega in volate inesorabili di lamponi e ciliegie aspre, nonché alloro e gusci di noce, la sua nota di testa scintillante ed eterea ricorda l’asfalto delle strade al tramonto estivo. Spezie morbide come chiodi di garofano, pepe nero e ciliegie secche ricorrono come tema ricorrente, come la melodia principale di una colonna sonora monumentale. Secca senza pietà al palato, con una dolcezza estrattiva avvolgente. Coltivata su viti di oltre 80 anni, i profumi di frutta e spezie al naso si riflettono fedelmente al palato e sono racchiusi in tannini maturi e stretti come Kevlar. Complesso e multi-strato, scorre sul palato con una sensazione setosa, quasi in galleggiamento, e il finale fruttato ed etereo è quasi impalpabile, con una persistenza extra lunga. Bicchieri grandi e tempo sono le armi utilizzate." Sebastian Bordthäuser (Sommelier e giornalista enologico)

"Il Barbaresco Pajè 2019 è un passo avanti rispetto ai primi Barbaresco di questa serie. La sua profondità è già evidente nel colore. Note speziate profonde si fondono con un nucleo di frutta scura. Cuoio, incenso, liquirizia e terra bruciata seguono e aggiungono ulteriori dimensioni. Questa favolosa edizione di Pajè è caratterizzata dalla risonanza tattile e dalla presenza complessiva." Vinous

"Il Barbaresco Pajè 2019 è muscoloso e fermo, con frutta scura e tannini aderenziali. Vi è una qualità calcarea che riflette i suoli di calcare del sito. Offrendo sostanza e dimensione, questo è un vino di sostanza." Wine Advocate