2009 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Bottiglie (0,75 L)

La Maison Dom Pérignon prende il nome da Pierre Pérignon—conosciuto come Dom Pérignon—a monaco e maestro di cantina all'Abbazia di Hautvillers nel 1668. La leggenda vuole che Pierre Pérignon abbia scoperto quella che oggi è conosciuta come la *méthode champenoise*. Dom Pérignon è una Maison di Champagne radiosa, direttamente ispirata e impregnata della filosofia del suo fondatore: la ricerca della perfezione assoluta nel Champagne.

Dom Pérignon Rosé cattura l'essenza del Pinot Noir nella sua brillantezza originale, cogliendone la complessità in un blend audace e deciso. Lavorato in quasi dodici anni di trasformazione lenta e controllata nelle cantine, Dom Pérignon Rosé Vintage è intenso ma spontaneo, uno studio di luce e ombra—and assolutamente magnetico.

L’annata 2009:
Dopo un inverno rigido, la primavera è stata mite ma piovosa, ostacolando il processo di fioritura. Nonostante alcuni temporali, l’estate si è definita principalmente per il caldo e la siccità, accompagnata da giorni lunghi e soleggiati. Una breve grandinata il 4 settembre ha lasciato spazio a un tempo estivo, permettendo alle uve di maturare ulteriormente. Il raccolto, che è iniziato il 12 settembre, ha prodotto uve di qualità senza pari.

Caratteristiche e note di degustazione:
Il naso rivela una gamma di aromi fruttati, quali ribes nero, lampone, ciliegia e fico. Si emergono delicatamente note di liquirizia e pan di zenzero, accompagnate da accenni di rosa, zafferano e arancia.
Il palato è rotondo e vellutato, spicca per la sua generosità marcata e le bollicine raffinate.