Chalong Bay - White Spiced 100% pure sugarcane - 70cl - 3 bottiglie

Chalong Bay White Spiced (40% ABV) è un’espressione innovativa prodotta dalla distilleria artigianale Chalong Bay, situata a Phuket, Thailandia. Fondata da due imprenditori francesi, il marchio unisce tecniche tradizionali di distillazione francese alla ricchezza agricola del Sud-est asiatico. Diversamente dalla maggior parte dei rum speziati sul mercato, che aggiungono coloranti, estratti artificiali e zuccheri dopo la distillazione, White Spiced si distingue come un rum puro e cristallino, orientato all’autenticità e alla sostenibilità.
Profilo Tecnico e Metodo di Produzione
Materie Prime: Prodotto esclusivamente dal succo fresco, di prima pressatura, della canna da zucchero domestica thailandese (stile rum agricolo/agricole). La canna da zucchero è coltivata da piccoli agricoltori partner senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici e viene raccolta manualmente senza bruciare i campi. Processo di Distillazione: Utilizza un alambicco in rame tipo Armagnac importato dalla Francia. Infusione a vapore: gli aromi e i sapori non derivano da una macerazione post-distillazione. La distilleria ha adattato una camera d’infusione subito dopo la colonna del alambicco. Il vapore alcolico passa attraverso 9 botaniche e spezie asiatiche e thai selezionate, estrandone le essenze naturali in modo delicato e controllato. Purezza Assoluta: il prodotto finale non contiene zuccheri aggiunti, coloranti, aromi artificiali o caramello. È anche non filtrato a freddo. Volume / Alcool in Volume: bottiglia da 70 cl (700 ml) al 40% di alcol volume (ABV).
Note di DegustazioneAspetto: Completamente limpido e cristallino (bianco).Naso: ingresso marcato di aromatico e fresco. note dolci di cannella si combinano con la complessità del cardamomo, bilanciate da un tocco rinfrescante e agrumato di scorza di lime. si avvertono anche sottili note di succo di canna da zucchero fresco e vaniglia. Palato: texture vellutata, ma sorprendentemente secca (a causa dell’assenza totale di zucchero). Le spezie dolci avvolgono delicatamente le note vegetali della canna da zucchero, lasciando spazio a accenti pepati e a una freschezza agrumata. Finale: medio-lungo, lasciando una percezione pulita in bocca con richiami persistenti di succo di canna fresca e agrumi.