Rosebank 1981 25 years old - b. 2007 - 70cl

Rosebank 1981 Diageo Limited Release 2007 25 Years Old Single Malt Scotch Whisky.

Rosebank tende ad essere incredibilmente forte, persino con età avanzate. So che questo è in parte dovuto alla tripla distillazione, ma anche il livello di riempimento deve essere stato incredibilmente alto per trovarsi al 61,4% dopo 25 anni.

La parte dell'angelo non può essere neppure quella normale del 2%, perché se la calcoli otterresti un ABV di circa 100%. Sembra piuttosto improbabile, quindi immagino che si tratti di una serie di botti di bourbon estremamente serrate nel grano.

In ogni caso, la distilleria è una di quelle gemme che si sono chiuse nell'ultimo secolo. Questa non è stata vittima delle chiusure del 1983-1985, poiché chiuse nel 1993 e fu demolita nel 2002. Molte delle distillerie che chiusero in un certo periodo non erano davvero brave a produrre ottimo whisky tutto il tempo.

Port Ellen ha i suoi grandi momenti, ma anche molta gente mediocre. Brora potrebbe essere l’eccezione alla regola poiché quasi tutti sono almeno molto buoni (tranne un ‘dark sherry’ finito da Chieftain’s, che fu rovinato dalla finitura). Rosebank ha anche una sua quota di botti fantastiche, ma molta della roba più giovane che è uscita nei primi anni di questo secolo dimostra che hanno perso la strada lungo il percorso. Ci sono anche molte bottiglie davvero noiose, diluite. Quindi, non lasciarti baciare dalla reputazione di una distilleria. Sentirai sempre parlare delle grandi, ma non tanto della robaccia.

Rosebank 25, THE Rosebank 25
Rosebank 25, THE Rosebank 25

Annusare:
All’inizio è asciutto e erbaceo, con un’esplosione massiccia di alcol. Dovrai abituare lentamente le narici a quello. È abbastanza floreale, ma leggero. Non è così pesante come l’odore di rose, per esempio. C’è anche una vaniglia dietro l’alcol e un sentore di biscotti al burro.

Degustazione:
Il palato è tagliente e asciutto, ma non così pungente come ci si aspetterebbe da oltre 60%. Ci sono sapori di fieno e pepe bianco. Vaniglia e rovere, con orzo. Non solo il chicco, ma l’intero spandimento delle spighe. Un prato fiorito ma non brullo. Alcune spezie, ma non sono del tutto sicuro quali. Forse alcune spezie curry e zenzero.

Mandorla:
Il finale, rispetto al palato e all’olfatto, è sorprendentemente delicato. è riscaldante, e saprai che è un dram forte, ma non bruciante come potresti aspettarti. C’è di nuovo vaniglia, ma non troppa. C’è orzo, biscotti al burro e biscotti al cocco.

Mentre al palato è comparabile al non così buono 22 anni che ho assaggiato poco tempo fa, e questo non è nemmeno molto più complesso, è molto migliore. In realtà, questo è un whisky incredibilmente buono. I sapori sono ben bilanciati e l’alcol aggiunto gli dà un po’ più di profondità e spazio per giocare. Non l’ho nemmeno provato con l’acqua mentre scrivevo questa recensione (non lo faccio mai e non voglio aggiungere altre variabili, ma magari dovrei iniziare…).

In ogni caso, ottimo whisky, ma è diventato incredibilmente costoso. È partito a circa £125 quando è uscito, che risultava essere circa €125. Ora è salito a £550 in uno scenario migliore. L’ho preso per circa €200 ed è valso ogni centesimo.

Ieri ho detto qualcosa su trovare scuse per acquistare whisky. Questo è stato uno di quei motivi. Pensavo che l’inaugurazione della mia nuova stanza/ufficio del whisky fosse una ragione sufficiente per concedermi questo lusso. Non avevo acquistato nulla per un po’ così potevo concedermi qualcosa in più del normale. Non me ne pento nemmeno un po’, perché è roba fantastica.