2020 Poderi Aldo Conterno, Romirasco - Barolo DOCG - Bottiglia (0,75 litri)

"Romirasco" è uno dei cru di Aldo Conterno e si trova sulla collina Bussia, a Monforte d'Alba.

Il vino Barolo Bussia Romirasco Aldo Conterno viene prodotto con le uve della "Vigna Romirasco in Bussia" che ha circa 50-55 anni.

La vendemmia manuale ha inizio a metà ottobre, nella piena maturazione, e la selezione dei grappoli ha inizio da subito, nel vigneto.

La vinificazione ha inizio con una macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 30 giorni, durante i quali svolge completamente la fermentazione alcoolica. Il vino viene messo infine a riposare in botti di rovere per completare la sua maturazione.

Il Barolo Romirasco Aldo Conterno è una perfetta espressione del terroir di questo comune, un Barolo da assaporare già nei primi anni ma che mantiene comunque grande potenziale evolutivo.

Il sorso è delicato, con un tannino setoso e un'acidità spinta, che dà tensione e verticalità; Romirasco Aldo Conterno è un vino delizioso, ancor di più se bevuto insieme a un piatto di polenta e bruscitt!