Monkey 47 - Distiller's Cut: Mizunara Barrel - b. 2020 - 50cl

Il Monkey 47 Distiller's Cut 2020 è una delle edizioni più rare e acclamate del marchio, distinguendosi per il suo originale processo di invecchiamento in legno di Mizunara giapponese.
Ecco i dettagli chiave di questa edizione limitata:
Il Speciale "Ingrediente": Legno di Mizunara
A differenza di altre edizioni che tipicamente aggiungono una nuova botanica al processo di distillazione, nel 2020 l’attenzione era rivolta alla maturazione.
Invecchiamento: il gin è maturato per sei mesi in botti di quercia Mizunara.
Il Legno: la quercia Mizunara giapponese è nota per essere estremamente difficile da lavorare e per imprimere profumi molto specifici difficilmente riscontrabili nei gin.
Profilo di sapore e aroma
Grazie all’interazione con il legno giapponese, il classico profilo di Monkey 47 ha assunto strati più profondi e «più asciutti»:
Naso: note caratterizzanti di incenso provenienti dal Mizunara, mescolate a ginepro, sandalo e lievi accenni di cocco e vaniglia.
Palato: ingresso secco e speziato con spezie calde come cannella e noce moscata. Il cuore rivela ginepro temperato da menta.
Finale: estremamente secco e floreale, con richiami a paglia, cuoio e potpourri.
Specifiche tecniche
ABV: 47% Vol.
Colore: presenta una tonalità dorata chiara dovuta al tempo passato in botte.
Produzione limitata: sono state disponibili in mercato internazionali principali solo circa 2.000 bottiglie, rendendolo un vero oggetto da collezione.
Origine: distillato nel Black Forest, Germania.
Questa edizione è spesso descritta come un gin che si può gustare liscio, proprio come un whisky di alta qualità, soprattutto data la sua complessità legnosa.