Cambus 1991 32 years old The Cooper's Choice - b. 2024 - 70cl

264 bottiglie. È tutto ciò che è venuto fuori da trentadue anni in un'unica botte di bourbon. L'evaporazione ha preso il resto, e ciò che resta è concentrato in modo che i whiskies giovani non possono imitare.

Descrizione esperta
Cambus 1991/2024 Coopers Choice 32 Years è un whisky scozzese a base di grano singolo delle Lowlands, maturato in botti di bourbon n. 79880, imbottigliato al 47,5% senza filtrazione a freddo e senza colore aggiunto.

Il whisky è stato distillato nel settembre 1991 presso la distilleria Cambus, ora chiusa, e imbottigliato nel gennaio 2024 come parte della serie Coopers Choice di The Vintage Malt Whisky Company. La botte ha fornito 264 bottiglie.

Dopo trentadue anni la gradazione resta al 47,5%, il che dice che la botte ha perso potenza lungo il percorso. È tipico di una maturazione molto lunga in un magazzino tranquillo e conferisce un whisky più morbido rispetto a imbottigliamenti ancora oltre il 50%.

Note di degustazione
Naso
vaniglia crema pasticcera e macaroon al cocco con banana matura e una traccia di legno chiaro.

Palato
Molto morbido e cremoso, con fondente, miele e cioccolato bianco. L'età si legge nella texture più che nel legno.

Finale
Lungo, morbido e dolce con vaniglia, cereali e una chiusura asciutta e fine.