2008 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Magnum (1,5 L)

Dom Pérignon 2008 - Champagne - 1x 1,5l Magnum - Suckling 98P

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Caratteristiche e consigli di degustazione per il Dom Pérignon Vintage 2008
Degustazione

Per Richard Geoffroy, il grande maestro cantiniere, che entrò al servizio della casa nel 1990, «libera» Dom Pérignon dall'annata 2008, liberandola da una interpretazione troppo letterale delle regole dello champagne.

Naso
Con una fruttosità radiosa e una grande complessità, il bouquet si apre sulla raffinatezza di note floreali, agrumi acidi e frutti a nocciolo, mentre note di anice e menta conferiscono una piacevole freschezza. Il secondo naso enfatizza la finezza delle note speziate e legnose, che ricordano la tostatura.

Palato
Al palato Dom Pérignon Vintage 2008 rivela una perfetta coerenza tra l'espressione aromatica e la personalità al palato. Precisione, purezza e tonicità fanno emergere la sua calda generosità, in cui la frutta domina, sottolineata da una viva acidità. Pieno di aromi, la lunghezza del finale si protrae all'infinito su note affumicate.

Un champagne straordinario che si rivela anche nei più audaci abbinamenti gastronomici, enfatizzando la sua personalità piena di contrasti. Un'annata unica che richiama l'iconica annata del 1996, un equilibrio perfetto tra potenza, eleganza e freschezza, segno distintivo della grande Dom Pérignon.
Dom Pérignon Vintage 2008, già un'icona.