2021 Domaine Chapuis - Borgogna - 6 Bottiglie (0,75 L)

6 bottiglie del Domaine de CHAPUIS 2021 bianco.

Le vigne si trovano sui pendii dominanti Melin, in vari toponimi locali noti come « Le Saussois », « Nampoillon », « Sous le Marsain » e « Ez Hoz ».

Il suolo è di calcare kimmeridgiano con presenza di dolomie, nelle basi delle colline, oppure marne bianche.

La vendemmia è manuale all'80% e meccanizzata al 20% (per i vigneti bassi), con una diraspatura totale.

La macerazione dura 14-18 giorni, con pigeage e/o remontage una volta al giorno. L'affinamento avviene in botti per 12 mesi. Macerazione lunga.

STREPITOSO!

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