2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne AOC della Champagne, Francia, bottiglia da 0,75 L, prodotto da Moët & Chandon (linea Dom Pérignon), assemblaggio circa 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol., vinificazione in acciaio inox, affinamento sui lieviti circa 6 anni, Dosage Brut, capsula metallica completamente integra.
Riepilogo creato con l’aiuto dell’IA
Descrizione del venditore
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Indicazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (appross.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Contenuto alcolico: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni climatiche impegnative dell’annata
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influenze legate al rovere)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio contenuto, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Segnata dal gelo primaverile e da un’estate asciutta e calda
Resa più bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine sottili e persistenti
Naso:
Frutta a nocciolo ( albicocca, prugna )
Scorza di agrumi
Sforzi floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi, e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello Stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto ad annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, cicala di mare)
Piatti di pesce di pregio con salse burrose
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne prestige di riferimento, che combina potenza del marchio con qualità costante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Scheda Tecnica
Informazioni Generali
Indicazione: Champagne AOC
Produttore: Moët & Chandon (linea Dom Pérignon)
Annata: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Varietà di uve: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblaggio (appross.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Contenuto alcolico: 12,5% ABV
Formato: 750 ml
Vinificazione e Invecchiamento
Raccolta selettiva a causa di condizioni climatiche impegnative dell’annata
Vinificazione in acciaio inox (assenza di influenze legate al rovere)
Invecchiamento: minimo ~6 anni sui lieviti (maturazione prolungata)
Dosaggio: Brut (dosaggio contenuto, equilibrio preciso)
Panoramica sull’annata 2017
Segnata dal gelo primaverile e da un’estate asciutta e calda
Resa più bassa, maggiore concentrazione
Stile risultante: strutturato, preciso, teso piuttosto che opulento
Note di Degustazione
Aspetto: dorato pallido con bollicine sottili e persistenti
Naso:
Frutta a nocciolo ( albicocca, prugna )
Scorza di agrumi
Sforzi floreali
Evoluzione verso brioche, noci tostate, leggera spezia e note minerali
Palato:
Attacco cremoso ma fermo
Acidità vivace
Stratificato con frutta matura, agrumi, e sfumature saline/minerali
Finale: lungo, elegante, leggermente affumicato e salino
Analisi dello Stile
L’annata 2017 esprime:
Maggiore freschezza e linearità rispetto ad annate più calde (es. 2009)
Forte equilibrio tra ricchezza e tensione
Profilo decisamente gastronomico
Abbinamenti Cibo
Ostriche e frutti di mare crudi
Crostacei (aragosta, cicala di mare)
Piatti di pesce di pregio con salse burrose
Foie gras
Potenziale di invecchiamento
Bere ora con aerazione o decantazione
Finestra ottimale: 2027 – 2040+
Si evolverà verso complessità mielata, tostata e speziata
Posizionamento sul mercato
Posizionato come Champagne prestige di riferimento, che combina potenza del marchio con qualità costante
Dettagli
Vintage
2017
Produttore
Dom Pérignon
Classificazione
Brut
Numero di bottiglie
1
Dimensioni bottiglia
Bottiglia (0,75 litri)
Paese d’origine
Francia
Regione
Champagne
Condizioni di capsula/tappo
Capsula di metallo completamente intatta
Venduto da
