Paul Ramain / J.-V. Prost - Myco Gastronomie - 1954

Splendida edizione originale numerata 267 su 500 e illustrata da 8 tavole fuori testo a colori incise da Prost -

opera dedicata all'incontro tra la micologia, cioè lo studio dei funghi, e la gastronomia, ponendo particolare attenzione alle specie commestibili, alla loro identificazione, alle loro qualità culinarie e alle precauzioni indispensabili al consumo -

Il libro si inserisce in una tradizione francese in cui i funghi selvatici occupano un posto importante nella cucina, pur ricordando che il loro uso alimentare richiede una conoscenza precisa delle specie, poiché la somiglianza di aspetto tra alcuni funghi commestibili e alcune specie velenose può provocare gravi intossicazioni -

Paul Ramain / J.-V. Prost - Myco Gastronomie - 1954 - Les Bibliophiles Gastronomes -
8 Tavole -

Buono stato di rilegatura, opera nella sua demi-bascuole/mezzo cuoio con bande del tempo, con una fascia marmorizzata al centro, sfregamenti d'uso, alcuni difetti minori sulla copertina, copertine conservate, dorso e piatti in parte insolati, dorso a 6 largi nervi ornati, titolazione e nome dell'autore dorati -

Buon stato interno, rare macchie, opera arricchita di 8 tavole fuori testo a colori incise da Prost, edizione originale numerata 267 su 500, E.A.S. dell’autore con il suo timbro a « M. Julien Semellaz, gastronomo...miglior chef restaurateur di Laval e della Mayenne...10 marzo 1959 », testo pulito, il primo fascicolo è slegato, interno piuttosto fresco, fogli di guardia marmorizzati in buon stato, bel esemplare -

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