Horace Raisson - Code Gourmand, manuel complet de gastronomie - 1829

Bella edizione arricchita da un frontespizio e una carta pieghevole gastronomica della Francia. Quest'opera dedicata all'arte di mangiar bene, agli usi della tavola e all'insieme delle conoscenze pratiche e sociali che circondano la gastronomia francese all'inizio del XIX secolo -

Progettata come una vera guida al savoir-vivre alimentare, il libro non si limita a fornire ricette, ma cerca di presentare i principi di una tavola elegante, ordinata e raffinata, accordando grande importanza alla scelta degli alimenti, alla loro preparazione, al loro presentatione e al modo di servirli -

Horace Raisson si interessa alla gastronomia come a un insieme di regole che permettono di trasformare il pasto in una vera pratica culturale, dove la qualità dei piatti deve accompagnarsi a un servizio appropriato, a un ordine ragionevole dei piatti e a una conoscenza degli usi mondani -

Horace Raisson - Code Gourmand, manuale completo di gastronomia - 1829 - J.-P. Roret -
342 pagine -

Stato di conservazione della rilegatura pessimo, opera in brossura nella sua piena copertina in tela originale, sfregamenti d'uso, alcuni difetti rilevanti su piani e dorso, copertina parzialmente assente e usurata, sorrise mors—fused? (morsi) fessurato, coiffe mancanti, una parte del dorso quasi spezzata, angoli usurati, tagli smussati, dorso liscio muto -

Buono stato interno, alcune macchie, opera arricchita da un frontespizio e una carta pieghevole gastronomica della Francia, esemplare appassionante -

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