2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bottiglia (0,75 litri)

Dom Pérignon può essere solo vintage. Nell’oscurità della cantina, all’interno delle bottiglie, ogni vintage attraversa una lenta trasformazione a contatto con le lees. Sono necessari almeno otto anni di maturazione per raggiungere l’equilibrio, un dialogo armonioso del carattere di Dom Pérignon Vintage. Lo champagne rivela un equilibrio perfetto piuttosto che la freschezza giovanile prevista.

Appellation: AOC Champagne

Vintage: Dom Pérignon Vintage 2015, nato da un anno di contrasti eccezionali, si distingue per la sua potenza e una presenza tattile marcata al palato. La vendemmia del 2015 è stata caratterizzata da contrasti climatici notevoli, iniziando con una primavera particolarmente fredda, seguita da un prolungato periodo di caldo e siccità fino alla fine di agosto. La raccolta, iniziata il 7 settembre sotto un sole raggiante, ha beneficiato della salute impeccabile dei vigneti, rivelando una generosità e un equilibrio eccezionali nei grappoli. Questo vintage promette una straordinaria ricchezza aromatica, catturando l’essenza unica dell’anno.

Note di degustazione: Dom Pérignon Vintage 2015 si distingue per un profilo aromatico complesso dove note intense di cacao e aromi tostati si intrecciano con i delicati profumi floreali di soffio di tiglio, gelsomino e peonia. Arricchito da un bouquet di spezie quali anice e cardamomo, offre anche un carattere fresco fruttato e vegetale, con sottili richiami di arancia e papaia verde. Questo intreccio di sapori crea un’esperienza gustativa armoniosa per gli appassionati di vino di pregio. Il 2015 è caratterizzato da ampiezza e delicatezza, offrendo un viaggio sensoriale unico. Note di pesca, nectarina, agrumi e genziana si fondono armoniosamente, conferendo una texture ricca e una tavolozza aromatica varia. Questa cuvée, ricca ed equilibrata, cattura l’essenza dei terroir eccezionali da cui proviene, promettendo una degustazione memorabile.

Abbinamenti: Dom Pérignon Vintage 2015 esprime il suo carattere distintivo particolarmente quando è abbinato a frutti di mare selezionati quali caviale, aragosta reale e aragosta langoustine. Il profilo aromatico dello vino si armonizza magnificamente anche con carni dal carattere pungente, come maiale, agnello o anatra. I richiami esotici di kiwi e guava, insieme alle spezie del curry verde, sottolineano la complessità di questo vintage, offrendo un’esperienza di degustazione ricca e intensa.