Coltello da cucina - Deba bōchō - Acciaio - Giappone - «Lama Katana» Deba

Oggetto Descrizione

Coltello giapponese da cucina

Tipo di coltello: 出刃 Deba

Dimensioni (parte più lunga): 31,5 × 5,5 cm

Lunghezza della lama: 17,5 cm

Peso: 655 g

I coltelli da cucina giapponesi sono caratterizzati da una lama estremamente affilata e dalla durabilità, rese possibili dallo stesso artigianato impiegato nella produzione delle spade giapponesi. La loro qualità è ampiamente riconosciuta a livello mondiale.

Il più antico coltello da cucina giapponese conservato risale al periodo Nara ed è custodito nel deposito Shōsōin a Nara. Poiché i coltelli erano oggetti consumabili che si usuravano con l'affilatura, sopravvivono solo pochi esempi antichi; tuttavia si crede che esistessero anche prima del periodo Nara. Questi coltelli antichi hanno una forma simile a quella della spada giapponese e sono distinti per i manici estremamente lunghi.

Si dice che coltelli molto simili al Deba, allo Yanagiba e al Nakiri siano stati completati nel periodo Edo medio‑tardo.

Il periodo Edo fu un'epoca di stabilità sociale in cui la cultura giapponese fiorì notevolmente. Accanto a ciò, si sviluppò una grande varietà di culture alimentari, e gli strumenti adatti a ciascun stile di cucina si svilupparono di conseguenza.

AVVISO:

Il lotto sarà accuratamente imballato e spedito tramite Japan Post, DHL o FedEx a seconda della situazione.
Ci vorranno circa 3 settimane per riceverlo di norma.
I dazi all'importazione, le tasse e le eventuali spese non sono inclusi nel prezzo dell'articolo né nelle spese di spedizione.
Queste spese sono a carico dell'acquirente.

A volte i servizi doganali o la società di consegna nel tuo paese ti contattano per lo sdoganamento via telefono o e-mail. Assicurati di poter rispondere al telefono. Se non lo fai, il pacco mi sarà restituito e comporterà un costo di spedizione doppio per la rinviata spedizione.

Grazie per la tua collaborazione.